ผลิตเครื่องแกงเผ็ด/แกงส้ม
โดย : นางรุ่งฤดี บุญทอง วันที่ : 2017-03-24-14:30:23ที่อยู่ : 154 หมู่ที่ 14 ตำบลตะโก
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
บ้านสามแยกจำปา หมู่ที่ 14 ตำบลตะโก อำเภอทุ่งตะโก เป็นหมู่บ้านที่ดำเนินการหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง มีการจัดตั้งกลุ่มอาชีพต่างๆ และเครื่องแกงเผ็ด/ส้มเป็นอาชีพหนึ่งที่ได้รับการส่งเสริมอย่างเป็นรูปธรรม
วัตถุประสงค์ ->
1.เพื่อให้สมาชิก/คนในชุมชนได้บริโภคอาหารที่มีคุณภาพไม่มีสารพิษ
2.เพื่อผลิตอาหารที่มีรสชาติถูกปากคนท้องถิ่น
3.เพื่อให้คนในชุมชนมีรายได้เสริมในการผลิตวัตถุดิบและมีรายได้จากการจำหน่าย
4.เพื่อกระตุ้นให้คนในท้องถิ่นได้ผลิตอาหารที่ปลอดสารพิษไว้บริโภคเองเหลือจากการบริโภคจึงจำหน่ายกับกลุ่ม
5.เพื่อสร้างความเกื้อกูล สมาน สามัคคี แก่คนในชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1.พริก
2.ตะไคร้
3.หอมแดง
4.ขมิ้น
5.พริกไทย
6.กระเทียม
7.กะปิ
8.ข่า
9.ผิวมะกรูด
อุปกรณ์ ->
1.ครก
2.ภาชนะบรรจุ
กระบวนการ/ขั้นตอน->
นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะปิตำรวมกันเมื่อละเอียดแล้วจึงใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน
แล้วนำใส่ภาชนะไว้บริโภคหรือจำหน่ายต่อไป
ข้อพึงระวัง ->