ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

บ้านสามแยกจำปา  หมู่ที่  14  ตำบลตะโก  อำเภอทุ่งตะโก เป็นหมู่บ้านที่ดำเนินการหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง มีการจัดตั้งกลุ่มอาชีพต่างๆ และเครื่องแกงเผ็ด/ส้มเป็นอาชีพหนึ่งที่ได้รับการส่งเสริมอย่างเป็นรูปธรรม

วัตถุประสงค์ ->

1.เพื่อให้สมาชิก/คนในชุมชนได้บริโภคอาหารที่มีคุณภาพไม่มีสารพิษ

2.เพื่อผลิตอาหารที่มีรสชาติถูกปากคนท้องถิ่น

3.เพื่อให้คนในชุมชนมีรายได้เสริมในการผลิตวัตถุดิบและมีรายได้จากการจำหน่าย

4.เพื่อกระตุ้นให้คนในท้องถิ่นได้ผลิตอาหารที่ปลอดสารพิษไว้บริโภคเองเหลือจากการบริโภคจึงจำหน่ายกับกลุ่ม

5.เพื่อสร้างความเกื้อกูล สมาน สามัคคี แก่คนในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.พริก

2.ตะไคร้

3.หอมแดง

4.ขมิ้น

5.พริกไทย

6.กระเทียม

7.กะปิ

8.ข่า

9.ผิวมะกรูด

อุปกรณ์ ->

1.ครก

2.ภาชนะบรรจุ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะปิตำรวมกันเมื่อละเอียดแล้วจึงใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน

แล้วนำใส่ภาชนะไว้บริโภคหรือจำหน่ายต่อไป

ข้อพึงระวัง ->