ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

สืบทอดจากมารดาและช่วยเหลือชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

สร้างรายได้ ลดรายจ่าย สืบทอดภูมิปัญญา

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ตะไคร้ ข่า ขมิ้น กระเทียม พริก กระชาย ผิวมะกรูด กะปิ

อุปกรณ์ ->

ครก  สาก มีด เขียง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำวัตุถุดิบมาซอยให้ละเอียด แล้นำมาตำ

ข้อพึงระวัง ->

ถ้าแกงปลาต้องใส่ตะไคร้ให้มากกว่าข่า แกงเนื้อใส่ข่ามากกว่าตะไคร้