ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากเป็นเกษตรกรที่ทำไร่ทำสวนแบบผสมผสาน ประกอบกับมีความสนใจในตัวของผักหวานป่า เนื่องจากเป็นพืชที่คุ้นเคยมีอยู่แล้วในแถบภาคอีสาน และเป็นพืชที่ตลาดมีความต้องการสูง เติบโตต่อเนื่อง จึงได้ศึกษาข้อมูลต่างๆ ด้วยตัวเองจากผู้รู้ละการศึกษาดูงาน และทดลองปลูกเองทำให้ทราบว่า ผักหวานป่า นั้นมีข้อดีหลักๆ อยู่ 2 อย่าง คือเป็นพืชที่ดูแลง่าย อายุยืน สามารถปลูกแล้วปล่อยไว้โดยไม่ต้องดูแลมาก ปลูกครั้งเดียวสามารถเก็บผลผลิตได้นานเป็นพืชเกษตรอินทรีย์ หมายความว่า การปลูกพืชชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีหรือปุ๋ยเคมี ใช้เพียงปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก หรือน้ำหมักชีวภาพ เท่านั้น

วัตถุประสงค์ ->

1.  เพื่อเป็นแหล่งอาหารของครัวเรือน แบ่งปันชุมชน และสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

          2.   เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้การเกษตรผสมผสาน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

- เมล็ดผักหวานป่า

-ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรี

- กิ่งพันธ์ุ

อุปกรณ์ ->

1. จอบ

2. มีด

3. ถุงพลาสติก(ถุงดำ)

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ผักหวานป่าสามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด แต่ถ้าต้องการปลูกผักหวานป่าแล้วให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็วนั้น ผักหวานป่าต้องการดินที่มีอินทรียวัตถุตามธรรมชาติที่สมบูรณ์ และการปลูกผักหวานป่าที่นิยมปลูกกันและประสบความสำเร็จ

สามารถแบ่งออกเป็น 2 วิธี คือ

1. ปลูกแซมในสวนหรือพื้นที่ที่มีร่มเงาอยู่แล้ว เพราะธรรมชาติของผักหวานป่าเป็นพืชที่ต้องการร่มเงา ชอบแสงรำไร ประมาณ 50 %พืชร่มเงาที่ผักหวานป่าชอบเป็นพิเศษและเจริญเติบโตได้ดีนั้นได้แก่ ต้นไม้ที่เป็น

พืชตระกูลถั่ว เช่น มะขามเทศ ต้นแค น้อยหน่า ชะอม สะเดาเป็นต้น

2.ปลูกในที่โล่งวิธีนี้จะต้องทำร่มให้กับผักหวานป่าในระยะแรกด้วยการ

ปลูกพืชพี่เลี้ยงซึ่งเป็นไม้โตเร็วเช่น ต้นแค น้อยหน่า สะเดา เป็นต้น เพื่อให้ผักหวานป่าเจริญเติบโตได้ดีในช่วงแรก

การเตรียมดินและหลุม

         การเตรียมดินสำหรับปลูกผักหวานป่านั้นไม่ยุ่งยากอะไรมากมาย ขั้นตอนแรกต้องขุดหลุมขนาด 50x50x50ซม.หรือจะเล็กกว่านี้ก็ได้แล้วนำดินที่ขุดขึ้นมาผสมกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์อัตราส่วน 1:1 แล้วใส่กลับลงไปในหลุมทิ้งไว้ประมาณ 1-2 อาทิตย์ก่อนทำการปลูก การที่ขุดหลุมให้มีขนาดใหญ่เพื่อให้ต้นกล้าของผักหวานป่ามีธาตุอาหารที่เพียงพอเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีต่อไป

การปลูก

           การปลูกผักหวานป่าควรปลูกในช่วงเดือนเมษายนหรือประมาณหลังสงกรานต์โดยนำต้นกล้าที่มีอายุประมาณ 3-4 เดือนควรงดการรดน้ำต้นกล้าก่อนนำไปปลูกในแปลงประมาณ 1-2 วัน โดยค่อยแกะเอาถุงพลาสติก(ถุงดำ)ที่เพาะชำออกระวังอย่าให้ดินแตกอาจทำให้รากกระทบกระเทือนหรือขาดได้ ทำให้ผักหวานชะงักหยุดการเจริญเติบโตได้หรือใช้วิธีปลูกลงไปทั้งถุงโดยใช้มีดคมๆ กรีดเฉพาะก้นถุงออกหรือกรีดเพียงครึ่งเดียวแล้วพับไว้แต่วิธีนี้ก็ต้องระมัดระวังไม่ให้กรีดโดนรากเช่นกัน ควรปลูกให้ส่วนโคนของต้นกล้าสูงจากหลุมเล็กน้อยประมาณ 5 ซม.แล้วพูนดินรอบๆโคนเพื่อไม่ให้น้ำขัง

ข้อพึงระวัง ->

ขั้นตอนที่สำคัญของการปลูกผักหวานป่าคืออย่าให้รากกระทบกระเทือนเป็นอันขาด

การดูแลรักษา

        ผักหวานป่าเป็นพืชที่ปลูกแล้วดูแลรักษาง่ายไม่ค่อยมีปัญหาจุกจิกมากนักรดน้ำเฉพาะช่วงหน้าแล้งประมาณอาทิตย์ละครั้งก็เพียงพอแล้ว การใส่ปุ๋ยเพียงปีละ 2-3 ครั้ง ในช่วง 1-3 ปีไม่ควรดายหญ้าเพราะ

จะกระทบกระเทือนถึงรากได้ทำให้ผักหวานป่าจะชะงักการเจริญเติบโตได้ควรใช้วิธีตัดหญ้าจะดีกว่า ในช่วงหน้าฝนคอยหมั่นดูแลรอบๆโคนต้นว่ามีน้ำขังหรือไม่ถ้ามีให้รีบระบายออกทันทีเพาะผักหวานป่าไม่ชอบน้ำ