ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

คุกกี้เป็นอีกหนึ่งขนมที่หลายคนชอบทำเพื่อนำไปมอบเป็นของขวัญ ของฝากให้กับคนสนิท เพราะทำง่าย และสามารถรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา เป็นขนมพื้นฐานที่คนเริ่มทำเบเกอรี่ต้องลองทำ และแนะนำวิธีการทำคุกกี้เนยสดด้วยไมโครเวฟ ที่ทำง่าย ๆ ซึ่ง รสชาติ ความอร่อยก็ยังไม่แพ้เตาอบอีกด้วย

วัตถุประสงค์ ->

๑)เพื่อทำไว้กินเองในครัวเรือน และจำหน่ายในชุมชน               

       ๒)การนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ในครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑)แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม                   ๖) ไข่ไก่ 1 ฟอง

          ๒)ผงฟู 1 ช้อนชา                                           ๗) น้ำหอมกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
          ๓)เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
          ๔)เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม
          ๕)น้ำตาลไอซิ่ง 170 กรัม

อุปกรณ์ ->

-

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
          2.ตีผสมเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีแป้งใช้หัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู หรือประมาณ 5 นาที ลดความเร็วลง ใส่ไข่ไก่ และน้ำหอมกลิ่นวานิลลา ตีผสมพอเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เติมส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
          3.ตักส่วนผสมคุกกี้เป็นก้อนกลมลงในจานกระเบื้อง กดให้แบนด้วยส้อมเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง แต่งให้สวยงามตามต้องการ
          4.นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จนคุกกี้สุกเหลือง  (ไมโครเวฟแต่ละเครื่องใช้เวลาในการอบต่างกัน) นำออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น พร้อมรับประทาน
          เทคนิค : โรยน้ำตาลทรายแดงลงบนหน้าคุกกี้ก่อนนำเข้าอบเพื่อให้คุกกี้มีสีน้ำตาลสวยเหมือนอบด้วยเตาอบ

 

ข้อพึงระวัง ->

-