ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นการสืบทอดภูมิปัญญาจากบรรพบุรุษคนรุ่นเก่าสอนโดยการทำให้ดู ไม่มีการจดบันทึก โดยอาศัยประสบการณ์และปลูกเพื่อการบริโภคในครัวเรือน ซึ่งดีต่อสุขภาพของตนเองและสมาชิกในครัวเรือน และนำบางส่วนจำหน่ายเพื่อเพิ่มรายได้

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อรับประทานในครัวเรือนและจำหน่าย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.เมล็ดผักพันธุ์ต่างๆ.     2.ปุ๋ยชีวภาพ      3.ปุ๋ยเคมี     4.สารกำจัดศัตรูพืช 5.แกลบ

อุปกรณ์ ->

1.แปลง          2.เสียม          3.พั่ว      4.บัวรดน้ำ         

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. การเตรียมดิน ผักสามารถปลูกไดทั้งในพื้นดินโดยตรง สามารถปลูก ไดในภาชนะตาง ๆ ที่มีความลึกตั้งแต 20 เซนติเมตร ขึ้นไป เพื่อใหรากสามารถหยั่งลงไปใน วัสดุปลูกไดสําหรับความกวางของภาชนะขึ้นกับชนิดผักที่จะปลูก (1.1 การเตรียมดินสําหรับปลูกในภาชนะ ใชดิน : แกลบ : ปุยหมัก อัตราสวน 1 : 1 : 1 คลุกเคลาใหเขากัน รดน้ำ เพื่อใหมีความชื้น สังเกตไดจากสามารถกําวัสดุปลูกเปนกอนได 1.2 การเตรียมดินสําหรับการปลูกในพื้นที่วางหรือในแปลง

2 พรวนดิน ตากดินทิ้งไวประมาณ 7 – 15 วัน - ยกแปลงสูงประมาณ 4 – 5 นิ้ว กวางประมาณ 1 – 1.20 เมตร สวนความยาวตามลักษณะของพื้นทื้ ควรอยู่ในแนวทิศเหนือ ใตเพื่อให้ผกได้รบแสงแดดทั้งแปลง  ใสปุยหมักหรือปุยคอก อัตรา 2 – 3 กิโลกรัมตอเนื้อที่ 1 ตารางเมตร

3. การปลูก

1 การปลูกดวยเมล็ด สําหรับผักโดยทั่วไป เชน พริก มะเขือ คะนา กวางตุง กระหล่ำปลีผักกาดหัว ถั่วฝกยาว และแตงกวา ตองใชเมล็ดปลูก การใชเมล็ดปลูก ทําได 3 วิธีคือ

- การเพาะกลากอนแลวจึงยายปลูก สําหรับผักที่เมล็ดมีราคาแพง ตองการดูแลเอาใจใสมาก หรือในชวงที่

เวนปลูกมีฝนตกชุก การเพาะ และยายปลูก อาจทําให สามารถดูแลตนกลาใหแข็งแรงไดก่อนย้ายปลูกลงในแปลงปลูก

- การหวานเมล็ดโดยตรงในแปลงปลูก และเมื่อตนกลาโตทําการถอน แยกต้น

- การปลูกในหลุมปลูกโดยตรง ใชกบผั ักที่มีเมล็ดใหญ เชน ขาวโพด ถั่วฝกยาว แตงกวา หรือผักที่ใชสวนขรากรับประทาน เชน ผักกาด หัวแครอท

2 การปลูกดวยสวนขยายพันธุ อื่น ๆ เชน กิ่ง ตน หัว และไหล เปนตน ตัวอยางเชน กะเพรา โหระพา แมงลัก หอมแดง กระเทียม มันฝรั่ง เปนตน

การดูแลรักษา

1 การใหน้ำ พืชผักเปนพืชอายุสั้น ระบบรากตื้น ตองการน้ำสม่ำเสมอ ทุกระยะการเจริญเติบโต ตองใหน้ำทุกวัน แตระวังอยาแฉะหรือมีน้ำขัง เพราะน้ำจะเขาไปแทนที่อากาศในดิน ทําใหรากพืชขาดออกซิเจนและเนาตายไดควรรดน้ำ ในชวงเชา – เย็น ไมควรรดน้ำตอนแดดจัด

2 การใหปุย มี 2 ระยะ คือ

- ปุ๋ยรองพื้น นื้ ใสช่วงเตรียมดิน โดยการใส่ปุ๋ยคอก หรือปุยหมัก เพื่อปรับโครง

        สรางดินใหโปรงรวนซุย ชวยในการอุมน้ำและรักษาความชื้นของดินใหเหมาะสมกับการเจริญเติบโตของพืช

 - ปุยบํารุง ใสปุยวิทยาศาสตร 2 ครั้ง ครั้งแรกเมื่อยายกลาไปปลูกจนกลาตั้งตัวได้แล้ว และใสครั้งท หลังจากใสครั้งแรกประมาณ 2 – 3 สัปดาหการใสใหโรย บาง ๆ ระหวางแถว ระวังอยาใหปุยอยูชิดตน เพราะจะทําใหผักตายไดเมื่อใสปุยแลวควร พรวนดินและรดน้ําทันทีปุยที่มักใชก บพั ืชผัก ไดแก ยูเรียแอมโมเนียมซัลเฟต สําหรับบํารุง ตนและใบ และปุยสูตร 15 – 15 – 15 และ12 – 24 – 12 สําหรับเรงการออกดอกและผล

3.การกําจัดวัชพืช ใชมีด จอบ หรือถอนดวยมือ

4 การปองกันกําจัดแมลงศัตรูพืช การปองกันกําจัดแมลงที่ปลอดภัย ทําไดหลายวิธีดังนี้

- ใชกับดักกาวเหนียวสีเหลือง สามารถดักแมลงไดหลายชนิด เชน เพลี้ยอ่อน หนอนแมลงวนชอน

- ใชกับดักแสงไฟ ซึ่งอาจเปนกับดักแมลงชนิดขดลวดไฟฟ้า ทําลายแมลง โดยตรงเชนเดียวกับที่ดักยุงตามบาน หรืออาจเปนเพียงหลอดไฟสีน้ำเงินลอตัวแกของ หนอนผีเสื้อกลางคืนมาตกลงในภาชนะที่ใสน้ำ และน้ำมัน

- ใชสารสกัดจากสะเดา เปนทั้งสารไลแมลงและฆาแมลงโดยตรง

- การใชสารสกัดจากพืชอื่นๆ เชน โลติ้น สารสกัดจากหนอนตายหยาก และนิโคตินจากยาสูบ หรือยาฉุน สามารถหาซื้อไดงายในทองตลาด ใชยาฉุน 100 กรัม ตอน้ำ 1 ลิตร แชทิ้งไว 1 คืน นํามาราด หรือฉีดพนฆาแมลงได

- ใชเชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อไวรัส ซึ่งไมเปนอันตรายตอคน มีทั้งในรูปของ ผงและน้ำ โดยนํามาผสมน้ำฉีด หรือราดบนใบผักในชวงบาย หรือค่ำ เพื่อไมใหเชื้อถูกชะลาง ออกไป ควรรดน้ำแปลงปลูกกอนฉีดเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ความชื้นยังชวยใหเชื้อแบคทีเรีย เจริญเติบโตไดดีเชื้อแบคทีเรียและไวรัสสามารถกําจัดหนอนไดหลายชนิด เชน หนอนใยผัก หนอนกระทูหอม หนอนคืบ ดวงหมัดผัก

- ไสเดือนฝอย สามารถควบคุมดวงหมัดผัก และหนอนกระทูหอม โดยฉีดพน หรือราดลงแปลงปลูกหลังใหน้ำในชวงเย็น

           -การเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวผัก ควรเก็บในเวลาเชาจะทําใหผักสด รสชาติดีและหากยังไมไดใช ใหลางใหสะอาด และนําเก็บไวในตูเย็น สําหรับผักประเภทผลควรเก็บในขณะที่ผลไม่แกจัด จะไดผลที่มี  รสชาติดีและจะทําใหผลดก หากปลอยใหผลแกคาตนตอไปจะออกผลน้อย  สําหรับผักใบหลายชนิด  เช่น หอมแบ่ง ผักบุ้งจีน ผักคะน้า กะหล่ำปลี การแบ่งเก็บที่โตไดขนาดแลว โดยยังคงเหลือลําตนและรากไวไมถอนออกทั้งต้น รากหรือตนที่เหลืออยู จะสามารถงอกงามให้ผลผลิตอีกหลายครั้ง ขึ้นอยู่กับการดูแลรักษา

           -จัดเก็บใส่ภาชนะจำหน่าย

ข้อพึงระวัง ->

ในการปลูกผักต่างๆนั้นจะถูกแมลงรบกวน ควรใช้สารชีวภาพเพื่อความปลอดภัยของการบริโภค