ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ได้เริ่มก่อตั้งกลุ่มสตรี แม่บ้าน ขึ้นตั้งแต่ปี 2555 เป็นกลุ่มสตรี แม่บ้านที่ทำน้ำพริก เนื่องจากสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันไม่ค่อยดี และคนในชุมชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม จึงทำให้คนในชุมชนมีรายได้ไม่เพียงพอต่อรายจ่าย บางท่านไม่มีงานทำ และดิฉันในฐานะผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน และเป็นประธานกลุ่มสตรี ร่วมกับผู้ใหญ่บ้าน จัดทำเวทีประชาคม เพื่อสอบถามความต้องการของคนในชุมชน ว่าต้องการมีอาชีพเสริมอะไรบ้าง ซึ่งกลุ่มสตรี แม่บ้าน หมู่ 5 ได้เสนอกลุ่มทำน้ำพริกตาแดง และน้ำพริกเผา จึงได้มีมติจัดตั้งกลุ่มขึ้นมา เพื่อเป็นการช่วยเสริมการมีงานทำของคนในชุมชน และลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ให้กับคนในชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

น้ำพริกตาแดง

ส่วนผสม

1.     พริกแห้งย่างไฟ                 15 เม็ด

2.     กระเทียมย่างไฟ                20 กลีบ

3.     หอมแดงย่างไฟ                 5 หัว

4.     ปลาแห้งป่น                     2 ช้อนโต๊ะ

5.     ปลาร้าสับย่างไฟ                1 ช้อนโต๊ะ

6.     ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ               ½ แผ่น

7.      เกลือ                            ½ ช้อนช้า

วิธีการทำ

1. โขลกเกลือกับกระเทียมรวมกัน

2. ใส่พริกแห้งย่างไฟ ตามด้วยปลาแห้งป่น โขลกให้เข้ากัน

3. ใส่ปลาร้าสับย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน

4. ใส่ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน

5. ใส่หอมแดงย่างไฟ โขลกรวมกันให้ละเอียด คนให้เข้ากัน

ข้อพึงระวัง ->