ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากมีความประสงค์อยากผลักดันวัตถุดิบในชุมชนให้สู่ตลาด OTOP และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ในชุมชนอีกทางหนึ่ง

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

- ปลานิล

- เกลือป่น

- น้ำเปล่า

อุปกรณ์ ->

- ตะแกรงสำหรับตากปลา

- กะละมังล้างปลา

- อุปกรณ์สำหรับหมักปลา

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ขอดเกล็ดปลาแล้วผ่าปลาออก

2. ละลายเกลือป่นในน้ำเป่า แล้วนำปลาลงไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 2-3 ชม.

3. นำปลาไปผ่านการแช่น้ำเกลือแล้วไปผึ่งแดดให้แห้งประมาณ 5 ชม.

ข้อพึงระวัง ->

- ระมัดระวังแมลงวันรบกวน