ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

หมึกแดดเดียวเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง และเพิ่มมูลค่าการผลิต สร้างอาชีพและรายได้แก่ผู้ผลิตได้

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างอาชีพเสริมเพิ่มรายได้แก่ชาวบ้าน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

หมึกสด

อุปกรณ์ ->

ภาชนะใส่หมึก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.นำปลาหมึกสดมาล้างด้วยน้ำทะเลและลอกเอาหนังออก เอาขี้หมึกออกให้หมดจนสะอาด

2.นำหมึกมาผึ่งลมให้สะเด็ดน้ำ

3.นำมาย่างบนเตาถ่านให้สุก รับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ข้อพึงระวัง ->

การล้างหมึกต้องล้างกับน้ำทะเลเท่านั้นจะทำให้หมึกแดดเดียวสดและกรอบ คงความหวานและรสเค็มของน้ำทะเลทำให้หมึกมีรสชาดกลมกล่อมยิ่งขึ้น