ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

คนในหมู่บ้าน/ชุมชน นิยมนำข่ามาประกอบเป็นเครื่องปรุงอาหารหลายอย่าง ข่าเหลือง เป็นพืชที่ให้ผลผลิตที่มีราคาสูง  มีความต้องการของตลาด  และสามารถขยายพันธ์ได้ง่าย พื้นที่ในอำเภอเวียงเก่าเหมาะสำหรับการปลุกข่าเหลือง

วัตถุประสงค์ ->

1 เพื่อสร้างรายได้เสริมในครอบครัว

2 เพื่อสร้างงาน สร้างอาชีพ ในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

-  พันธุ์ข่าเหลือง

-  ปุ๋ยสูตร 15-15-15

- ปุ๋ยคอก/ปูนขาว

- EM  จำนวน 1  ลิตร  ราคา  75 บาท

- ยากันเชื้อรา

อุปกรณ์ ->

- จอบ

- รถไถ  

- อุปกรณ์อื่นๆ ที่จำเป็น

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ขั้นตอนการเตรียมดิน

1.ไถผาน3 ตากดิน จนแห้งใช้เวลาประมาณ 1 อาทิตย์

2.ตามด้วยไถผาน5 ตากดิน จนแห้งใช้เวลาประมาณ 1 อาทิตย์

3.ให้หว่านขี้หมูหรือขี้วัวทั่วแปลงปริมาณ 40ถุงปุ๋ยต่อไร่

4.ใช้โรตารี่ปั่นให้เข้ากัน...ยกร่อง...ปลูกใต้ร่องหรือบนร่องตามเหมาะสม

วิธีการปลูกพันธุ์ข่าเหลืองและดูแลรักษา

1.ขุดหลุมระยะห่างประมาณ 80×80เซนติเมตรเพื่อให้ขยายได้เต็มที่
2.ขุดหลุมปลูกประมาณ1ฝ่ามือไม่ให้ลึกเกินไป
3.รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยอินทรีย์ปริมาณที่เหมาะสม(รายละเอียดเพิ่มเติมติดตามในเพจได้)
4.นำข่าเหลืองลงปลูก ดินกลบ ใช้ฟางหรือเศษวัชพืชแห้งคลุมหน้าดิน
5.รดน้ำให้ชุ่ม ตลอดภายใน 1 เดือน ข่าเหลืองจะเริ่มแตกหน่อ
6.กำจัดวัชพืชโดยไม่ใช้สารเคมี
7.ให้ปุ๋ยช่วงเดือนที่ 3 และ 6
8.ตั้งแต่ 3 เดือนเป็นต้นไปใช้ยากันเชื้อราและใช้สารบำรุงทางใบ จนกระทั่งเก็บเกี่ยว

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวพันธุ์ข่าเหลือง

(พื้นที่ 1 ไร่ ใช้ 600 กิโลกรัม) อายุ 8-11 เดือนเรียกข่าอ่อน ตั้งแต่ 1 ปีเป็นต้นไปเรียก ข่าแก่

การปฏิบัติและการบำรุงรักษาพันธุ์ข่าเหลือง

1. หลังจากปลูกไปแล้วประมาณ 15-20 วัน รากจะเริ่มเดิน ในช่วงนี้ควรให้น้ำ 2-3 วัน/ครั้ง
2. ตั้งแต่ 3 เดือนเป็นต้นไปใช้ยากันเชื้อราและใช้สารบำรุงทางใบ จนกระทั่งเก็บเกี่ยว
3. การที่เอา เศษวัชพืช เศษหญ้า เศษฟางมาคลุมหน้าดินบริเวณโคนกอข่า เป็นการรักษาความชื้นหน้าดิน ซึ่งข่าเป็นพืชที่ชอบความชื้นหน้าดิน แต่ต้องมีการระบายน้ำที่ดีด้วย การเจริญเติบโตจึงจะสมบูรณ์และงาม
4. การ ที่เราจะรู้ว่าข่ามีการเจริญเติบโตดีหรือไม่ ให้สังเกตดูว่า ข่าจะมีการแตกหน่อใหม่ออกมาอย่างสม่ำเสมอ ก้านใบอวบอ้วนใหญ่ ใบหนาเขียวเข้ม
5. การขุดขึ้นมาแต่ละครั้งควรขึ้นขึ้นมาหมดทั้งกอ
6. หลังจากที่ขุดเอาหัว แง่งไปแล้ว ควรมีการปรับปรุงบำรุงดินทุกครั้ง เพื่อความสมบูรณ์และเป็นการเพิ่มธาตุอาหารในดิน
7. หลัง จากขุดเอาหัวหรือแง่งขึ้นมาแล้ว ต้องทำความสะอาดล้างเอาเศษดินที่ติดมาออกให้หมด

ข้อพึงระวัง ->

1.  ข่าเหลืองเป็นพืชที่ปลูกยากในระยะแรกเริ่ม เนื่องจากการทำลายของเชื้อรา ในการปลูกครั้งแรกต้องหมั่นดูแลรักษา และมีการป้องกันเชื้อรา อยู่อย่างสม่ำเสมอ