ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

• มีพื้นที่ที่เหมาะสมในการเพาะปลูกอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำธรรมชาติลำน้ำพอง และหนองน้ำธรรมชาติ
• มีตลาดรองรับ
• ไม่ต้องเพาะปลูกบ่อย
• เป็นอาชีพที่มีรายได้มากกว่าค่าใช้จ่าย
• คนในครัวเรือนได้อยู่ด้วยกันอย่างอบอุ่น
• ทำให้หมู่บ้านมีเศรษฐกิจดี

วัตถุประสงค์ ->

• เพื่อให้คนในหมู่บ้านมีความรู้ในการปลูกผักกุยช่ายอย่างถูกต้อง
• เพื่อเพิ่มผลผลิต
• เพื่อให้ผลผลิตมีคุณภาพ
• เพื่อให้คนในหมู่บ้านมีรายได้ และมีเศรษฐกิจในครัวเรือน ที่มั่นคง มั่งคั่ง และยั่งยืน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

• ดิน
• น้ำ
• ต้นพันธ์ุผักกุยช่าย
• ปุ๋ยคอก / ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ
• แกลบ

อุปกรณ์ ->

• จอบ
• เสียม
• คาด
• มีด
• เคียว
• สายยางรดน้ำ
• กระถางดินสำหรับคลอบ
• ฝักบัวรดน้ำ
• ปุ้มน้ำ
• ท่อ PVC

กระบวนการ/ขั้นตอน->

• ขั้นตอนการทำผักกุยช่ายขาว
• เตรียมดิน ทำเป็นแปรงใส่ปุ๋ยคอก/ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ แกลบ
• นำต้นพันธุ์ผักกุยช่ายที่เตรียมไว้ลงปลูกในแปรง ทำเป็นหลุ่ม ๆ ละ ประมาณ 10 ต้น
• รดน้ำพรวนดินอย่างสม่ำเสมอ
• เมื่ออายุผักกุยช่าย ครบ 3 เดือน ให้ตัดใบเขียวออก
• บำรุงรักษารัดน้ำพรวนดิน เมื่อครบ 3 เดือน ให้ตัดใบเขียวออก
• ใช้กระถางคลอบ ๆ ที่ต้นกุยช่าย ระยะเวลา 10 วัน ก็สามารถตัดผักกุยช่ายขาวจำหน่ายได้

ข้อพึงระวัง ->

ระวังโรคที่เกิดจากสภาพแวดล้อมต่าง ๆ  เช่น หนอน, ราสนิม  ถ้าเกิดขึ้นต้องดูแลรักษาตามอาการ