การเพาะเห็ดขอนขาว
โดย : นายสง่า ศรีนุ วันที่ : 2017-03-21-13:38:12ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 50 บ้านหนองเสี้ยว หมู่ที่ 7 ตำบลวังหิน
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากเป็นการสร้างอาชีพเสริมให้คนในชุมชน ตามแนวทางหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ชุมชนพุงพาตนเองได้
วัตถุประสงค์ ->
- เพื่อลดรายจ่ายและเพิ่มรายได้ให้ครัวเรือน ส่งเสริมให้เกิดการสร้างสัมมาชีพในชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. ขี้เลื่อย
2. รำอ่อน
3. ปูนขาว
4. ยิปซั่ม
5. ดีเกลือ
6. ภูไมท์
7. น้ำ
อุปกรณ์ ->
โรงเรือนสำหรับเพาะเห็ด
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. ขั้นตอนการผสมขี้เลื่อย
เมื่อได้วัสดุครบทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันสุดท้ายนำน้ำมาผสมลงไป ให้พอเหมาะอย่าให้แฉะเกินไป บรรจุลงถุงพลาสติกอัดให้แน่น ใส่คอขวดพลาสติก ใส่สำลีปิดทับด้วยพลาสติกรัดด้วยยางรัด แล้วนำไปนึ่งในอุณหภูมิ 100 องศา ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง การจับเวลาควรจับหลังจากที่มีไอน้ำพุ่งขึ้นมา
เป็นเส้นตรง หลังจากนึ่งเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นแล้วค่อยนำออกจากหม้อนึ่ง นำเข้าห้องเขี่ยเชื้อ2.การเขี่ยเชื้อลงถุงพลาสติก
วัสดุอุปกรณ์ในการเขี่ยเชื้อ
1. ขวดหัวเชื้อเห็ดขอนขาว
2. ตะเกียงแอลกอฮอล์
3. สำลี
4. ไม้ขีดไฟ
5. กระดาษหนังสือพิมพ์ ตัดขนาด 2.5-4 นิ้ว
6. ยางรัด3.ขั้นตอนการเขี่ยเชื้อเห็ดขอนขาว
นำขวดเชื้อเห็ดขอนขาวมาลนไฟที่ตะเกียงกอฮอล์ ใช้เข็มเขี่ยเชื้อ ย่อยหัวเชื้อให้ละเอียดนำไปเคาะลงในถุงพลาสติกแต่ละถุง ประมาณ 20-30 เมล็ด ขวดเชื้อ 1 ขวด เขี่ยลงถุงได้ประมาณ 30-35 ถุง ปิดสำลีแล้วปิดกระดาษ รัดด้วยยางรัดอีกทีให้มิดชิด นำไปวางเรียงกันไว้บนชั้นในโรงเรือนบ่มเชื้อ
การบ่มเชื้อเห็ดขอนขาว จะใช้ระยะเวลาบ่มประมาณ 35-45 วัน ก่อนนำไปเปิดดอก โดยใช้เซฟวิน 85 ผสมน้ำฉีดพ่นทุก ๆ 7 วัน4.การเปิดดอกในโรงเรือน
พอบ่มเชื้อครบ 35-45 วัน แล้วนำก้อนเชื้อไปวางเรียงไว้ในแผงโรงเรือนที่เตรียมไว้ ใช้เซฟวิน 85 ผสมน้ำรดหรือฉีดเพื่อใส่ก้อนเชื้อเห็ดแล้ว ทิ้งไว้ 2 วัน หลังจากพ่นยาเรียบร้อยแล้ว วันต่อมาเข้าไปแกะกระดาษ ดึงสำลีออก แล้วใช้หางช้อนเช็ดด้วยแอลแอฮอล์ฆ่าเชื้อ แล้วเขี่ยเมล็ดข้าวฟ่างภายในปากถุงออกทุกถุง ให้เสร็จภายใน 1-2 วัน เสร็จแล้วทำความสะอาดบริเวณพื้นที่ภายในโรงเรือน จากนั้นรดน้ำให้ชุ่ม 1 วัน วันต่อมาถอดปลอกคอออกแล้วดึงหน้าถุงพลาสติกให้เหยียดตรง แล้วใช้มีดโกนกรีดปากถุงด้านล่าง โดยการกรีดเข้าหาตัวเอง รดน้ำวันละ 3 ครั้ง คือ เช้า เที่ยง เย็น แล้วสังเกตว่าถุงใดมีดอกเห็ดออกดอกเป็นตุ่มงอกออกมาให้ใช้มีดโกนกรีดบริเวณไหล่ถุง โดยรอบออก ถ้าก้อนไปนยังไม่ออกดอกอย่ากรีดปล่อยไปเรื่อย ๆ โดยรดน้ำวันละ 3 เวลา และก้อนใดออกดอกเต็มที่แล้วใช้มีดคม ๆ ตัดส่งขายตลาดได้ อย่าพยายามดึงดอกเห็ดรุ่นแรกเพราะอาจทำให้หน้าก้อนเห็ดพังได้
** ให้สังเกตถ้าโรงเรือนร้อนเกินไป ดอกเห็ดจะมีขายาวไม่มีดอกหมวกเลย ควรระบายอากาศให้บ้าง โดยเปิดจั่วด้านหน้าและด้านหลังของโรงเรือน วันละ 2-3 ชั่วโมง
ข้อพึงระวัง ->
1. การดูแลเรื่องการรดน้ำต้องให้สม่ำเสมอวันไหนฝนตกมากไม่ต้องรดน้ำมากเพียงผิวบาง ๆ ก็พอ
2. ถ้าเห็ดขาเหลืองเอาหญ้าคาลงบางส่วนให้ร้อน 2-3 วัน และลดการรดน้ำลงเหลือ 2-3 ครั้งต่อวัน
3. ถ้ามีแมลงรบกวน อย้าใช้ยาฆ่าแมลงฉีดพ่นดอกเห็ด ควรเก็บดอกเห็ดให้หมดเสียก่อนค่อยพ่นยา
ไล่แมลง
4. ไม่จำเป็นอย่าให้บุคคลอื่นเข้าไปในโรงเรือนเห็ด อาจจะนำเชื้อโรคหรือแมลงเข้าสู่โรงเรือนเราได้
5. มีปัญหาควรปรึกษาผู้รู้ทันที หรือศูนย์เชื้อเห็ดอีสานสาขาที่อยู่ใกล้บ้าน