ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เริ่มจากเป็นคนชอบทำอาหาร พอทำเสร็จก็จะแบ่งปันให้กับเพื่อนบ้านใครที่เคยได้ทานก็จะเอ่ยปากชม จึงมีความมั่นใจในรสชาติว่ามาจากการทำน้ำพริกที่อร่อย น้ำพริกยังเป็นอาหารไทยที่มีเสน่ห์ ทานง่ายไม่น่าเบื่อ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุประสงค์ ->

1.เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

2.เพื่อสร้างอาชีพให้กับครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

• กุ้งเสียบ 20 ตัว
• พริกขี้หนู 5 เม็ด
• กะปิใส่ใบตองแล้วนำไปเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• มะนาว 1 ลูก
• หอมแดง 2 หัว
• น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ ->

เครื่องปั่น, เตาแก๊ส, ตะหลิว, กระทะ, เขียง, กะละมัง, มีด, ถาด, ไม้พาย

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.      นำกะปิลงไปโขลกกับพริกขี้หนู โขลกจนละเอียด

2.      ใส่หอมแดงซอยหยาบ โขลกให้เข้ากัน

3.      ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาว และ น้ำปลา ส่วนผสมทั้งหมดนี้ค่อยๆ เติมลงไปทีละน้อย และชิมตามไปด้วย หากขาดรสไหนให้เติมไปทีหลังตามความชอบของแต่ละคน

4.      นำกุ้งเสียบใส่ลงไปในน้ำพริก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.      จัดจานเสิร์ฟ โดยมีเครื่องเคียงเป็นผักสดตามใจชอบ แต่แนะนำถั่วงอกหัวโตทานคู่กันจะอร่อยมาก

ข้อพึงระวัง ->