ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

   -ชุมชนประสบปัญหาเรื่องรายได้ มีภาระหนี้สิน

   -ราคาผลผลิตจากการเกษตรตกต่ำ เนื่องจากการปลูกพืชเชิงเดี่ยวก่อให้เกิดการกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง

   -เพื่อแก้ไขปัญหารายจ่ายที่มากเกินในครัวเรือน

แรงบันดาลใจ

   -ต้องการอยู่ในชุมชนที่ อยู่ดีกินดี สงบ สุข ผู้คนมีคุณธรรม

   -อยากให้ชุมชนตระหนักถึงการทำการพึ่งพาตนเองลดการพึ่งพาจากภาครัฐ

   -กระยาสารทเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย และรับประทานกันอย่างแพร่หลาย

เหตุผลที่ทำ

   -ต้องการให้เกิดรายได้ช่วยเหลือจุนเจือครอบครัว

   -วัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบการทำกระยาสารท หาได้ง่ายในชุมชน

 

วัตถุประสงค์ ->

-เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต  ลดต้นทุน ลดหนี้ ก่อรายได้ที่เพิ่มขึ้น

   -สามารถรวมกลุ่มเพื่อความเข้มแข็งในการบริหารจัดการกลุ่ม

   -เพื่อการพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

   ข้าวเม่า

   ข้าวตอก

   ถั่วลิวงคั่ว

   กะทิ

   นำตาลปีปและนำตาลทราย

  

อุปกรณ์ ->

  กระทะ

  ไม้พาย

  กะละมัง

  ช้อน

  ทัพพี

  ถุงพลาสติก หนังยาง

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

    1. น้ำตาลเชื่อม : ให้นำน้ำตาลปิ๊บ มาเคี่ยวผสมกับน้ำกะทิมะพร้าว จนแตกมันเป็นสีน้ำตาลอ่อน หรือจะใช้น้ำตาลปึกก็ได้ เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้ว เตรียมน้ำเชื่อมให้อยู่ในสภาพที่เย็นก่อน แล้วค่อยนำไปปรุงในขั้นตอนต่อไป

    2.  การผสม : นำข้าวตอกแตก + ข้าวพอง + ถั่วลิสงคั่ว + งาคั่ว ในภาชนะที่เตรียมไว้ คนเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วนำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ราดลงไป แล้วคนเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง เท่านี้ก็จบกระบวนการทำข้าวกระยาสารทแล้ว บางที่ใส่แผ่นมะพร้าว หรือมะม่วงหิมพานคั่วด้วย

     หมายเหตุ : ปริมาณของส่วนผสมไม่มีสูตรที่ตายตัว อยากใส่อะไรมากเป็นพิเศษก็สามารถใส่ได้ตามชอบ

10. ข้อพึงระวัง

รพึ่งพาตนเองลดการพึ่งพาจากภาครัฐ

   -กระยาสารทเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย และรับประทานกันอย่างแพร่หลาย

เหตุผลที่ทำ

   -ต้องการให้เกิดรายได้ช่วยเหลือจุนเจือครอบครัว

   -วัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบการทำกระยาสารท หาได้ง่ายในชุมชน

 

ข้อพึงระวัง ->

  ระวังจะแข็งมากเกินไป