ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

   -เป็นอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้ช่วยเหลือครอบครัว เนื่องจากญาติพี่น้องได้ทำกิจการร้านค้าเกี่ยวกับเครื่องดื่มเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว และได้อาศัยประสบการณ์จากการไปเป็นลูกมือ

  

วัตถุประสงค์ ->

   -เพื่อเพิ่มรายได้

   -เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ที่มีให้กับผู้ที่สนใจ

   -เพื่อให้คนในชุมชนมีสัมพันธภาพที่ดีต่อกัน เสริมสร้างความสามัคคีในชุมชม

 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

   - กาแฟ

   -คอฟฟี่เมท

   -นมข้น

   -นมสด

   -น้ำตาลทราย

   -น้ำแข็ง

 

อุปกรณ์ ->

  -อาคารสถานที่

  -หม้อต้ม

  -เหยือกชงกาแฟ

  -ถุงกรองกากกาแฟ

  -แก้ว

  -แก้วพลาสติกมีฝาปิดหรือแก้วกระดาษ

  -ช้อน หลอดดูด

  -ถุงพลาสติกหิ้ว

 

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑) การเตรียมสถานที่

๒) การเตรียมวัสดุอุปกรณ์

๓) การปรุงรสและขั้นตอนบรรจุภัณฑ์

4) การดูแลผู้ใช้บริการ

ข้อพึงระวัง ->

   -การทำกาแฟโบราณจะต้องใช้น้ำร้อนในการปรุง เพื่อป้องกันกาแฟจะเสียมีกลิ่น เสียรสชาติ