ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

                ชาวบ้านในหมู่บ้านให้สนใจในการปลูกมะนาว เป็นจำนวนมาก ซึ่งมะนาวจะมีผลผลิตตลอดทั้งปี ซึ่งบางช่วงราคามะนาวอาจจะตกต่ำ ไม่แน่นอน จึงชวนกันทำมะนาวดอง เพื่อเป็นการแปรรูปมะนาว ถนอมอาหาร เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต ชาวนบ้านจะได้มีรายได้เสริม เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

                วิธีการทำมะนาวดอง

                ๑.จัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ต่างๆให้พร้อม

                ๒.คัดผลมะนาวลูกที่พอเหมาะ ล้าง และขัดผิวให้สะอาด ผึ่งไว้ให้เย็น

                ๓.นึ่งผลมะนาวที่ขัดผิวแล้ว ประมาณ ๒๐-๓๐ นาที ทิ้งไว้ให้เย็น

                ๔.นำผลมะนาวที่นึ่งแล้ว ใส่ภาชนะบรรจุ แล้วเติมน้ำปลาให้ท่วม ปิดฝา

                ๕.จากนั้นประมาณ ๒๐ วัน นำมาประกอบอาหารได้

ข้อพึงระวัง ->