การทำมะนาวดอง
โดย : นางมะลิวรรณ บางทับ วันที่ : 2017-03-28-23:22:22ที่อยู่ : บ้านอุดมทรัพย์ หมู่ ๘ ตำบลหินดาต
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ชาวบ้านในหมู่บ้านให้สนใจในการปลูกมะนาว เป็นจำนวนมาก ซึ่งมะนาวจะมีผลผลิตตลอดทั้งปี ซึ่งบางช่วงราคามะนาวอาจจะตกต่ำ ไม่แน่นอน จึงชวนกันทำมะนาวดอง เพื่อเป็นการแปรรูปมะนาว ถนอมอาหาร เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต ชาวนบ้านจะได้มีรายได้เสริม เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
วัตถุประสงค์ ->
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
วิธีการทำมะนาวดอง
๑.จัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ต่างๆให้พร้อม
๒.คัดผลมะนาวลูกที่พอเหมาะ ล้าง และขัดผิวให้สะอาด ผึ่งไว้ให้เย็น
๓.นึ่งผลมะนาวที่ขัดผิวแล้ว ประมาณ ๒๐-๓๐ นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
๔.นำผลมะนาวที่นึ่งแล้ว ใส่ภาชนะบรรจุ แล้วเติมน้ำปลาให้ท่วม ปิดฝา
๕.จากนั้นประมาณ ๒๐ วัน นำมาประกอบอาหารได้
ข้อพึงระวัง ->