ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

          พริกแกงเผ็ด เป็นที่มารู้จักกันมาสมัยรุ่น ปู่ ย่า ตา ยาย จนมาสู่รุ่นปัจจุบัน มีน้ำพริกแกงหลากหลายชนิด แต่จะมีส่วนผสมที่เหมือนกันหรือแตกต่างกันออกไป

วัตถุประสงค์ ->

-          เพื่อสร้างรายได้เสริมเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

          - พริกแห้ง

          - หัวหอม

          -กระเทียม

          -ตะไคร้

          -ข่า

          -พริกไทย

          -ผิวมะกรูด

          -ลูกผักชีคั่วให้หอม

          -เกลือป่น

          -กะปิ

อุปกรณ์ ->

          - ครก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

          1. นำพริกแห้ง โขลก หรือบดกับเครื่อง

          2. นำพริกที่บดหรือโขลก ใส่กระเทียม หัวหอม พริกไทย โขลกจนละเอียด

          3. ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผิวมะกรูดลงไป

          4.พอโขลกละเอียดดีแล้วใส่กะปิลงไปให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

          5.ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด

ข้อพึงระวัง ->

          - น้ำพริกแกงเผ็ด ต้องใช้พริกที่ใหม่ ไม่มีเชื้อรา และส่วนผสมเครื่องปรุงต้องสด สะอาด จะทำให้พริกสด และหอมอร่อย