แปรรูปข้าว
โดย : นางสาวโนรี เฮงทรัพย์ วันที่ : 2017-03-25-16:19:18ที่อยู่ : 151 หมู่ที่ 11 บ้านคลองเรือ ตำบลเทพนคร อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
อาชีพทำนา ปลูกข้าว เป็นอาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษ ตั้งแต่สมัย ปู่ ยา ตา ยาย และสืบทอดมาถึงปัจจุบัน ปัจจุบันมีการนำปุ๋ยเคมีมาใช้ในการเกษตรเป็นอย่างมาก ซึ่งทำให้ดินขาดความอุดมสมบูรณ์ ทำลายดินให้เสื่อมโทรม ทำให้ได้พืชผลทางการเกษตรที่น้อยลงและด้อยคุณภาพ จึงมีการรณรงค์ส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ปุ๋ยหมักชีวภาพมากขึ้น ซึ่งการทำนาปลูกข้าวที่ทำอยู่ทุกวันนี้ จะใช้น้ำหมักชีวภาพ สามารถนำมาใช้เป็นปุ๋ย และป้องกันกำจัดศัตรูพืชแทนปุ๋ยเคมีและสารเคมีกำจัดศัตรูพืชได้ ซึ่งปัจจุบันเกษตรกรมีการหันมาใช้น้ำสกัดชีวภาพมากขึ้น ทำให้ข้าวที่ปลูกมีคุณภาพมากขึ้นกว่าเดิมที่ใช้ปุ๋ยเคมี
วัตถุประสงค์ ->
ข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทย การทำข้าวปลอดสารพิษและแปรรูปเป็นข้าวสารปลอดสารพิษ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะใช้บริโภค
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
คัดเลือกพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพ
อุปกรณ์ ->
แรงงานคนเป็นหลัก และรถไถ และเครื่องซีนข้าวปลอดสารพิษ
กระบวนการ/ขั้นตอน->
การทำนาแบบชนิดหว่าน โดยส่วนมากนิยม เนื่องจากขาดแคลนแรงงานสภาพน้ำจำกัด ยากแก่การปักดำข้าว หรือพื้นที่อยู่ในเขตน้ำฝนไม่สามารถควบคุมปริมาณน้ำได้ เป็นการปลูกข้าวโดยใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวหว่านลงไปในนาที่เตรียมดินไว้แล้ว มี วิธีดังนี้คือ
- หว่านข้าวแห้งหรือหว่านสำรวย
- หว่านข้าวตม เมื่อข้าวงอกแล้วหว่านเพาะเลย
ข้อพึงระวัง ->