ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

           น้ำพริกเป็นอีก 1 เมนู ในมืออาหารหลัก 3 มื้อ ทุกคนชอบรับประทาน และต้องมีติดบ้านทุกวัน  แม่มาลัยเป็นคนชอบทำน้ำพริกผักต้มอยู่แล้ว และยังได้ทำฝากให้ญาติ ๆ จนญาติ ๆ ติดใจ  มีบุคคลหลายกลุ่มเรียกร้องและต้องการให้ทำ  จึงเกิดแนวคิดผลิตน้ำพริกขึ้นมา  เพื่อจำหน่ายและเป็นรายได้เสริมให้กับครัวเรือน

วัตถุประสงค์ ->

          - เพื่อสร้างงานสร้างอาชีพและรายได้ให้ครัวเรือน  มีเงิน มีงาน

          - ลดการว่างงาน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

          - พริก หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กะปิ น้ำปลา ปลาร้า   

อุปกรณ์ ->

-          มีด เขียง ครก กะละมัง ถุงใส หม้อ ถ้วยพลาสติกแบบมีฝาปิด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

          - คั่วพริก หอมแดง กระเทียม   สับปลาร้าให้ละเอียด สับหมูให้ละเอียด  ตำปลาย่างให้ป่นตามที่ต้องการ    นำเครื่องปรุงมาตำให้ละเอียด และนำปลาร้าที่สับไว้มาตำให้เข้ากันแล้วปรุงรส   ถ้าเป็นน้ำพริหมู ก็ใช้หมูแทนปลาร้า  แล้วไปผัดให้สุก

ข้อพึงระวัง ->

เน้นเรื่องความสะอาด ทั้งอุปกรณ์และภาชนะและวัตถุดิบต่าง ๆ