ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากข้าพเจ้ามีความชอบในการประกอบอาหารต่างๆ และได้ฝึกฝนฝีมือตนเองเรื่อยมา จนสามารถเป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ให้กับผู้อื่นได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำขาย สร้างรายได้ให้กับครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อถนอมอาหาร
2. เพื่อสร้างอาชีพ สร้างรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. หมูบดละเอียด          1 1/2    กิโลกรัม
2. หนังหมูต้มสุก            1        กิโลกรัม
3. กระเทียม                  200    กรัม
4. เกลือ                          2     ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวเหนียวนึ่งสุกแช่น้ำ         1        ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนู      100    กรัม   
7. ถุงพลาสติกและใบตองสำหรับห่อแหนม

อุปกรณ์ ->

1. กะละมัง
2. ถุงมือ
3. ช้อน
4. ทัพพี

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4. นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง

ข้อพึงระวัง ->

รักษาความสะอาดในขั้นตอนการทำ