ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

สมัยก่อนผู้คนได้มีการนำข้าวมาหมักทำเป็นแป้งข้าวหมัก นำมาต้มมาตำให้สุกแล้วนำไปตีบางๆ และโรยออกมาให้เป็นเส้น แต่ปัจจุบันมีการพัฒนานำข้าวมาทำเป็นแป้งสำเร็จเลยโดยที่เราไม่ต้องยุ่งยากในการหมักอีก

    คืออยากให้ชาวบ้านได้นำไปกินไปใช้ไม่ว่าจะมีงานหรือไม่มีงานก้อตาม เพราะส่วนใหญ่แล้วขนมจีนจะเป็นอาหารที่ใช้กินแทนอาหารหลายๆอยากได้

          เพราะอยากมีอาชีพรายได้ประจำให้กับครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อนำไปอุปโภคบริโภคในพิธีงานต่างๆ และใช้กินกับอาหารหรือแทนอาหารอื่นๆได้มากมาย

2. เพื่อพี่น้องคนงานมีรายได้ในการจับขนมจีน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. เศษไม้ เชื้อไฟ

 2. แป้งขนมจีน

อุปกรณ์ ->

 1. กระทะใหญ่ต้มขนม

 2. กะละมังใส่ขนมจีน

 3. ถุงใสปิดขนมจีน

 4. เครื่องโรยขนมจีน

 5. เครื่องตีขนมจีน

 6. น้ำ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. เตรียมไม้ เศษไม้ไว้เป็นเชื้อไฟ

2. เตรียมน้ำต้มใส่กระทะใหญ่ให้เดือด เพื่อจะได้นำแป้งลงไปต้ม

3. ต้มให้ได้เวลาแล้วตีให้ได้เวลาก็เตรียมโรย

4. โรยเสร็จก็เตรียมตักมาล้างเส้นใส่กะละมัง

5. จับเส้นใส่กะละมังขนมจีน

ข้อพึงระวัง ->

1. ระมัดระวังเกี่ยวกับไฟฟ้า

2. ระมัดระวังน้ำร้อน