ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

           ไส้กรอกเป็นอาหารที่มีผู้นิยมรับประทาน  ขายได้ดี  จึงเกิดแนวคิดและศึกษาการทำไส้กรอก  ตอนแรกทำรับประทานในครัวเรือน  ให้ญาติพี่น้องชิม  รสชาติอร่อย  จึงคิดที่ทำจำหน่าย และพัฒนารสชาติไส้กรอกมาเรื่อย ๆ จนติดตลาด  และทำขายมาจนถึงปัจจุบัน  อีกทั้งยังสามารถแนะนำวิธีการขั้นตอนการทำให้กับผู้สนใจได้เป็นอย่างดี

วัตถุประสงค์ ->

          - เพื่อเป็นอาชีพเสริม   สร้างอาชีพ  สร้างรายได้ให้กับคนในครัวเรือน  เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

          - ไส้หมู ที่ล้างสะอาด  ข้าวสุก หมู เครื่องปรุงต่าง ๆ  ใบมะกรูด

อุปกรณ์ ->

          เตาย่าง ถ่าน  กะละมัง ด้ายมัด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

           ผสมเครื่องไส้กรอก  ได้แก่หมู ข้าวสุก มาผสมกับเครื่องปรุง ให้ได้ที่ แล้วใบมะกรูดซอยผสมลงไป แล้วนำมายัดใส่ใส้หมูที่เตรียมไว้  แล้วจึงมัดเป็นลูก ๆ นำไปย่างไฟอ่อน  ให้กลิ่นหอมอร่อย  รับประทานได้

ข้อพึงระวัง ->

          ไส้หมูที่นำมายัด ต้องล้างให้สะอาด  จะได้ไม่มีกลิ่น