![image1](upload/kmimg/km_img01_1487733688.jpg)
การทำไข่เค็ม
โดย : นางลำจวน กลั่นเขตวิทย์ วันที่ : 2017-03-22-23:22:40ที่อยู่ : บ้านโนนตารอด หมู่ที่ 4 ตำบลเกาะตาล อำเภอขาณุวรลักษบุรี
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เมื่อประมาณเดือนธันวาคม 2559 บ้านโนนตารอด หมู่ที่ 4 ตำบลเกาะตาล ได้เข้าร่วมโครงการสร้างสัมมาชีพชุมชนตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ตามความต้องการของชุมชนเพื่อบรรเทาปัญหารายได้ไม่เพียงพอต่อการดำรงชีพ โดยมีสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอขาณุวรลักษบุรี เป็นหน่วยงานดูแลการดำเนินกิจกรรม ซึ่งนางลำจวน กลั่นเขตวิทย์ เป็นปราชญ์ภาคการเกษตร มีความชำนาญด้านการปลูกแตงล้าน , มะเขือลิงม่วง และได้ทำหน้าที่ผู้นำสัมมาชีพบ้านโนนตารอด ต่อมาเกิดความสนใจที่จะทำผลิตภัณฑ์ไข่เค็ม ซึ่งบ้านโนนตารอดเสนอโครงการการทำไข่เค็ม
ต่อมาสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอขาณุวรลักษบุรี แจ้งว่าบ้านโนนตารอด หมู่บ้านเป้าหมายเข้าร่วมโครงการสำรวจข้อมูลและจัดเวทีประชาคมทำแผนชุมชนในปี 2559 ตามแผนยุทธศาสตร์ การขับเคลื่อนการพัฒนาตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงในภาคการเกษตรและชนบท (ยุทธศาสตร์ที่ 1 ) ซึ่งได้กำหนดกระบวนการขับเคลื่อนที่เริ่มต้นด้วยการพัฒนาทักษะ การถ่ายทอดองค์ความรู้ให้กับผู้นำปราชญ์ชุมชน เพื่อให้กลับไปสร้างทีมวิทยากรสัมมาชีพ และจัดฝึกอบรมอาชีพให้กับครัวเรือนเป้าหมายที่ต้องการฝึกอาชีพการทำไข่เค็ม เป็นการต่อยอดการพัฒนาอาชีพ ชาวบ้านให้ความสนใจและสามารถทำได้ทุกเพศทุกวัย โดยใช้พื้นที่ในบ้านปราชญ์ชุมชนหรือ ศูนย์เรียนรู้ชุมชนเป็นแหล่งเรียนรู้ เพื่อมุ่งให้ครัวเรือนที่เข้ารับการฝึกอาชีพมีความรู้ และปฏิบัติอาชีพได้จริง จนพัฒนาเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้กับครัวเรือน และต่อยอดสู่การรวมกลุ่มจัดตั้งเป็นกลุ่มอาชีพที่มีความเข้มแข็งต่อไป
วัตถุประสงค์ ->
พัฒนาอาชีพเพื่อบรรเทาปัญหารายได้ไม่เพียงพอต่อการดำรงชีพ
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
-
อุปกรณ์ ->
-
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1) ศึกษาตามคู่มือแนวทางการสร้างสัมมาชีพชุมชน เพื่อการเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจในการดำเนินงานขับเคลื่อนการสร้างสัมมาชีพชุมชนโดยยึดหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง
2) สร้างทีมวิทยากรสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้านที่มีกระบวนการคิด และทัศนคติที่ดีต่อการสร้างสัมมาชีพชุมชน
3) เตรียมความพร้อมครัวเรือนเป้าหมายที่ต้องการฝึกอาชีพ ให้มีความรู้ ความเข้าใจและมีความตั้งใจสามารถฝึกอาชีพได้บรรลุผลสำเร็จอย่างเป็นรูปธรรม
ข้อพึงระวัง ->
-
![image1](upload/kmimg/km_img01_1487733688.jpg)