ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากในพื้นที่มีผลผลิตทางการเกษตร เช่น กล้วย และฝรั่ง เป็นจำนวนมาก จึงค้นหาวิธีการในการแปรรูป ขึ้นเพื่อเป็นอาชีพเสริมของครอบครัวและชุมชน จึงรวมกลุ่มอาชีพขึ้นมา เพื่อแปรรูปกล้วยน้ำว้า

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อต้องการรวมกลุ่มเพื่อสร้างอาชีพเสริม 

2. เพื่อให้เกิดรายได้ จากการนำผลผลิตในพื้นที่ที่มีจำนวนมากมาแปรรูป

3. ต้องการสร้างความรักความสามัคคีให้เกิดขึ้นในชุมชนจากรวมกลุ่มอาชีพ

4. ต้องการให้มีแหล่งเงินทุนในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กล้วยน้ำว้า เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ น้ำมัน

อุปกรณ์ ->

เตาแก๊ส กระทะ กะละมัง มีดสไลด์  ตะแกรง กระดาษซับมัน กระชอน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

กระบวนการทอดกล้วยฉาบอบน้ำผึ้ง มีดังนี้

1. นำกล้วยมาปลอกแช่น้ำเพื่อล้างยางแล้วใส่ถุงบ่มไว้

2. น้ำกล้วยที่บ่มไว้มาสไลด์แล้วแยกชิ้นบ่มอีก 3-4 ชั่วโมง

3. นำกล้วยที่บ่มไว้ 3-4 ชั่วโมงแล้ว มาทอด ทอดโดยการนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนจัด ทอดพอเหลืองใส่เกลือตักออก

4. นำกล้วยที่ทอดเหลืองแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม คลุกน้ำเชื่อมเสร็จแล้วนำมาทอดลงอีกครั้งจัดชิ้นเหลืองพองาม

5. ตักขึ้นพักที่กระดาษซับมันแล้วรอให้เย็น

ข้อพึงระวัง ->

-