การทำน้ำพริกแกง
โดย : นางจริยา น่วมวงค์ วันที่ : 2017-03-20-20:15:48ที่อยู่ : 77 หมู่ที่ 1 ต.หนองทอง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เกิดจากการดำเนินงานหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียงที่ต้องการให้ชาวบ้านลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ จึงเกิดการรวมกลุ่มของแม่บ้านที่จะทำน้ำพริกแกง
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อให้คนในชุมชนมีงานทำ มีรายได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
พริกแห้ง
ข่า
ตะไคระ
มะกรูด
กะปิ
หอม
กระเทียม
เกลือเม็ด
อุปกรณ์ ->
เครื่องบดพริก
มีด
หม้อ
กะละมัง
ทัพพี
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.ล้างข่า ตะไคระ มะกรูด หอม กระเที่ยม พริกแห้ง ให้สะอาด
2.หั่่นใ้ห้เป็นชิ้นเล็กๆ
3.นำส่วนผสมทุกอย่างใส่กะละมังที่เตรียมไว้
4.นำไปเข้าเครื่ิองบด
5.บดหยาบ 1 รอบ
6.บดละเอียด 1 รอบ
7.นำไปใส่บรรจุภัณฑ์
ข้อพึงระวัง ->
ต้องล้างทำความสะอาดเครื่องแกงให้สะอาด