ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ในหมู่บ้านน้ำทรัพย์ สมาชิกมีการประกอบอาชีพปลูกพุทราขายกันหลายครัวเรือน ในบางครั้งจะมีพุทราที่ตกเกรด พ่อค้าไม่รับ ขาวบ้านก็จะนำมาตากและก็แปรรูป และก็นำมาขายกันในชุมชนเองและชุมชนใกล้เคียง

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อนำวัตถุดิบที่มีในชุมชนมาใช้  2. เพื่อสร้างรายได้ให้กับสมาชิก

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. พุทราแห้ง  2. น้ำตาลทราย 3.เกลือ 4.พริกป่น  5. น้ำ

อุปกรณ์ ->

1.เตาแก๊ส  2. กระทะ  3. ตะหลิว 4.หม้อ 5.กะละมัง 6.ไม้พาย 7.ถุง 8. แม็ก  9. ตะแกรง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.ล้างพุทราแห้ง 3 รอบเป็นอย่างต่ำ แล้วนำมาลวกน้ำร้อนให้นิ่ม 

2. ผึ่งให้เย็นแล้วคว้านเม็ดออก แล้วนำไปนึ่งอีกหนึ่งรอบ 

3.เชื่อมน้ำตาลกับน้ำใส่เกลือนิดหน่อย ชิมรส เคี่ยวให้เหนียว ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่นไปนิดหน่อยได้ 

4. เมื่อเชื่อมได้ที่ก็ใส่พุทราลงไปเคล้า พร้อมชิมรสอีกรอบ 

5. รอให้เย็นแล้วแพ็คใส่ถุง

ข้อพึงระวัง ->

ควรเคี่ยวให้น้ำตาลเหนียวก่อนค่อยใส่พุทราลงไป มิฉะนั้นจะทำให้พุทราแฉะเป็นน้ำ