ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ไข่เค็มเป็นอาหารที่นิยมรับประทานทุกครัวเรือน ราคาไม่แพง และสามารถไปประกอบอาหารอื่นได้ และเก็บไว้ได้นาน

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อสร้างอาชีพ           

 2. เพื่อสร้างรายได้

  3. เพื่อส่งเสริมการใช้สมุนไพร

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ไข่เป็ด  2. เกลือ       3. น้ำ 

อุปกรณ์ ->

1. หม้อ  2. โหลแก้วพร้อมฝา  3. เตา  4. กะละมัง  5. ทัพพี 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ต้มน้ำ 25 ลิตร ต่อเกลือ 8 ถุงเล็ก จนเดือดเกลือละลาย

2. นำไข่มาเรียงใส่โหลแก้ว

3. นำน้ำเกลือที่ต้มไว้ รอจนเย็นแล้วนำมาใส่ในโหลไข่จนท่วมไข่ ปิดฝาโหล ทิ้งไว้ 20 วัน

4.นำไข่ไปต้มจนสุกก่อนรับประทาน

ข้อพึงระวัง ->

โหลที่ใช้ควรเป็นโหลแก้ว