ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ประชาชนส่วนใหญ่บ้านหนองกวาง ตำบลจรเข้เผือก อำเภอด่านมะขามเตี้ย จังหวัดกาญจนบุรี มีอาชีพด้านการเกษตร และรับจ้าง รายได้ส่วนใหญ่จากการเกษตรรายปี ไม่มีรายได้เสริม โดยเฉพาะประชาชนที่ไม่มีที่ดินทำกินเป็นของตนเอง มีอาชีพรับจ้างรายได้ไม่แน่นอน ด้อยโอกาส เป็นเหตุผลหลักที่ต้องการให้บุคคลเหล่านี้ได้มีอาชีพเสริม เพิ่มรายได้แก่ครอบครัวเพื่อเป็นการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนที่ด้อยโอกาสของบ้านหนองกวาง

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำปริมาณ 6 กก.ให้เดือด

          2. นำใบเตย 20 ใบ ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง ใส่ไปในหม้อน้ำที่เดือดประมาณ 10 นาที

          3. ใส่น้ำตาลทราย 1 กก. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และมะพร้าวอ่อนที่แคะเอาเนื้อและน้ำไว้แล้ว ใส่ไปพร้อมๆกัน     ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที ยกลง

4.นำน้ำสมุนไพรใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ไปแช่น้ำเย็น(น็อค) เพื่อยืดอายุให้น้ำสมุนไพร

ข้อพึงระวัง ->

1. ใส่น้ำตาลลงหม้อขณะน้ำเดือดไม่ต้องคน เพราะจะทำให้น้ำขุ่น  

2. การน็อคด้วยความเย็น ภาชนะที่ใส่น้ำสมุนไพรต้องเป็นวัสดุป้องกันความร้อนได้ เพราะต้องใส่ขณะที่

น้ำสมุนไพรกำลังร้อนๆ