ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นการนำผลผลิตทางด้านปศุสัตว์ที่มีการเลี้ยงอยู่มากในหมู่บ้าน...เช่น..สุกร...มาแปรรูปเป็นแคปหมูไร้มัน

    เพื่อเพิ่มมูลค่าและยังเป็นการแก้ไขปัญหาราคาสุกรตกต่ำบางช่วงฤดูกาล....นอกจากนั้นยังเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญา

    ท้องถิ่นในการแปรรูปอาหาร.......ก่อให้เกิดเป็นอาชีพเสริมแก่สมาชิกกลุ่มและนำรายได้มาสู่ชุมชนอีกด้วย

วัตถุประสงค์ ->

๑. เพื่อเป็นอาชีพเสริมนอกจากอาชีพหลัก

๒. เพื่อเป็นการเพิ่มรายได้

๓.  เพื่อเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น

๔. เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑....หนังหมูส่วนท้อง

๒....กระทะก้นลึก

๓.น้ำมันปาล์ม

๔… เกลือ

อุปกรณ์ ->

๑.....กระทะเหล็กหล่อก้นลึก

๒...เตาแก็ส

๓.....ถังแก็ส

๔.....เขียงไม้

๕. ตะแกรง

๖....กระชอน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. เอาหนังหมูมาแล่มันออกให้หมด

๒. ต้มกับน้ำเกลือต้มราว....๑๕-๒๐...นาที...เอาขึ้น

๓. หั่นหนังหมูขนาดตามชอบ

.๔. ตากแดด ๑ วัน จนหนังหมูเป็นเงาใสๆ

๕. ใส่หนังหมูลงไปในกระทะ.....แล้วทอดให้หนังหมูขึ้นฟูกรอบ...

๖. นำมาพักในตะแกรงรอให้เย็นลง.....แล้วบรรจุใส่ถุง......

ข้อพึงระวัง ->

ต้องไม่เป็นหนังที่ได้จากหมูที่มีอายุน้อยเกินไป....ควรจะมีอายุระหว่าง....๓-๖...เดือน