ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากตนได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากจังหวัด ในการจัดทำศูนย์เรียนรู้เกษตรทฤษฎีใหม่ จึงมีผลผลิตทางการเกษตรค่อนข้างหลากหลาย  และตนมีความสามารถในการแปรรูปอาหาร จึงอยากจะถ่ายทอดและรวมกลุ่มผู้สนใจเข้าร่วมโครงการเสริมสร้างสัมมาชีพชุมชนระดับหมู่บ้าน

วัตถุประสงค์ ->

สร้างอาชีพเสริมให้กับชุมชน  เพิ่มมูลค่าและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชุมชน 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. เนื้อปลากรายบดละเอียด 300 กรัม    

2. เกลือป่น 60 กรัม
3. ข้าวสุก 30 กรัม       

4. กระเทียมโขลกละเอียด 30 กรัม

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นวดเนื้อปลากับเกลือป่นและข้าวสุกจนเหนียว
2. ใส่กระเทียมนวดให้เข้ากันจนมีความเหนียว
3. ใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิทหรือห่อด้วยใบตอง
4. หมักไว้ประมาณ 5-7 วัน

ข้อพึงระวัง ->

ทุกกระบวนการต้องใหม่ สด สะอาด ถูกหลักอนามัย