การแปรรูปกล้วย
โดย : นายสมบูรณ์ อำนวยผล วันที่ : 2017-03-22-23:19:16ที่อยู่ : 99/1 หมู่ที่ 7 ตำบลหนองลาน อำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี รหัสไปรษณีย์ 71130
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ตามที่รัฐบาลต้องการแก้ไขปัญหาปากท้องของประชาชน เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน เนื่องจากปัจจุบันมีภาวะความเสี่ยงภาคการเกษตรหลายประการ อาทิเช่น ราคาผลผลิตตกต่ำ การปลูกพืชเชิงเดี่ยว โรคพืช ทำให้ประชาชนมีปัญหาความเดือดร้อน จึงเป็นที่มาของการสร้างสัมมาชีพชุมชน เพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ประชาชน
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อส่งเสริมอาชีพตามแนวทางสัมมาชีพชุมชนแก่ประชาชนกลุ่มเป้าหมาย
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
กล้วย น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำผึ้ง
อุปกรณ์ ->
มีดสไลด์ มีดหั่น กะละมังสแตนเลส และถุงจีบพับข้าง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. นำกล้วยดิบปลอกเปลือก
2. นำกล้วยที่ปลอกเปลือกเสร็จแล้วมาสไลด์เป็นแผ่นบางๆ
3. นำกล้วยที่สไลด์แล้วมีดสไลด์ มีดหั่น กะละมังสแตนเลส และถุงจีบพับข้างมาม้วน
4. นำกล้วยที่ม้วนแล้วมาทอด
5. นำกล้วยที่ทอดแล้วมาทำการคลุกเคล้าเพื่อให้ได้รสชาดตามที่ต้องการ
6. บรรจุใส่บรรจุภัณฑ์พร้อมจำหน่าย
ข้อพึงระวัง ->
การสไลด์กล้วยจะต้องสไลด์แบบไม่หนาจนเกินไป และทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเพื่อไม่ให้กล้วยแข็ง