ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

                คนในชุมชนส่วนใหญ่มีอาชีพรับจ้าง รายได้น้อยจึงมีแนวคิดที่อยากจะหาอาชีพเสริม เพื่อให้มีรายได้มากขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

                เพื่อให้คนในชุมชนได้รวมกลุ่มทำขนมเป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล น้ำมันพืช

อุปกรณ์ ->

                เตาแก๊ส กระทะ กระชอน ตะหลิว ตะแกรง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.      ข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง สงขึ้น นำไปนึ่งนาน ½  ชั่วโมง แล้วนำมาแผ่ให้บางๆใช้พิมพ์กดขนม กดเป็นชิ้นกลมๆ นำไปตากแดดให้แห้ง

2.      ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไปกลางแล้วนำข้าวเหนียวที่ตากแห้ง มาทอดให้พองกรอบ จากนั้นพักไว้

3.      น้ำตาลอ้อยขูดละเอียดหรือ น้ำตาลมะพร้าว ใส่หม้อตุ๋นด้วยไฟอ่อนให้เหนียวนำไปโรยบนข้าวเหนียว ที่ทอดเสร็จแล้วขณะยังร้อนอยู่ พอน้ำเชื่อมเย็นจะจับแข็ง เก็บใส่ภาชนะขวดโหล พร้อมรับประทาน

ข้อพึงระวัง ->

          นางเล็ดถ้าต้องการเก็บไว้บริโภคให้นานยิ่งขึ้นควรเก็บในรูปนางเล็ดที่ยังไม่ทอดในภาชนะ บรรจุที่ปิดสนิท เนื่องจากข้าวนางเล็ดถ้านำไปทอดแล้วถึงแม้จะเก็บได้นานแต่บางครั้งก็มีปัญหาเรื่อง กลิ่นหืนของน้ำมันถ้าเราใช้น้ำมันที่มีคุณภาพไม่ดี