ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

          เนื่องจากในหมู่บ้านมีการส่งเสริมให้ครัวเรือน  มีการปลูกพืช  ผัก  สวนครัว  ไว้สำหรับปรุงเป็นอาหารในครัวเรือน  แต่ในหมู่บ้านมีการปลูกพืชผักกันเป็นจำนวนมาก  ไม่สามารถรับประทานหมดได้ในครั้งเดียว  จึงมีการนำมาแปรรูปเป็นเครื่องแกงส้ม  และเครื่องแกงสูตรต่าง ๆ  เป็นอาชีพเสริมแแก่แม่บ้าน

วัตถุประสงค์ ->

1.  ใช้เวลาว่างของตนให้เกิดปรดโยชน์

2.  เป็๋นการถนอมอาหารที่เหลือจากการรับประทาน

3.  เพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.  พริกแห้ง  พริกสด

2.  ขมิ้น  กระเท่ียม  เกลือ

อุปกรณ์ ->

-

กระบวนการ/ขั้นตอน->

เครื่องแกงส้ม

        -นำพริกแห้งที่ชั่งแล้วไปคัดสรร  แล้วล้างสะ อาดใส่ตะกร้า  นำพริกสดตัดก้านแล้วล้างให้สะอาดใส่ตะกร้า  ขมิ้นชั่งแล้วนำมาปอกแล้วล้างให้สะอาดใส่ตะกร้า  กระเท่ียมชั่งแล้วนำไปปอกแล้วกลับมาล้างใส่ตะกร้า  ทุกอย่างนำมาตากแดดให้แห้ง

       -นำพริกสดใส่กะละมังตามด้วยกระเท่ียม  ขมิ้น  เกลือปรุงทิพยื  มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน  นำเข้าเครื่องบดให้ละเอียดเสร็จแล้วมาคลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากันพักให้หายร้อนนำใส่บรรจุภัณธ์เพื่อจำหน่าย

ข้อพึงระวัง ->

-