การทำปลาส้ม
โดย : นางวันดี ณ ประดิษฐ์ วันที่ : 2017-06-23-15:05:49ที่อยู่ : 47 หมู่ที่ 2 ตำบลคีรีวง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ปัจจุบันสภาพปัญหาด้านเศรษฐกิจของครัวเรือนส่วนใหญ่ก็คือ รายได้ไม่พอกับรายจ่าย สาเหตุจากการปลูกเชิงเดี่ยว การทำสวนปาล์มน้ำมัน สวนยางพารา หมายถึงว่ารายได้ของครอบครัวต้องพึ่งพาจากปาล์มน้ำมัน และยางพารา เมื่อราคาผลผลิตดังกล่าวตกต่ำ ชาวบ้านก็เดือดร้อนรายได้ไม่พอกับรายจ่าย ด้วยหลักคิด ทำอย่างไรให้รายได้ และรายจ่ายของครัวเรือนเกิดความสมดุล ด้วยเหตุผลที่คนในหมู่บ้านนิยมรับประทานปลาส้ม กลุ่มสตรีในหมู่บ้านรวมกลุ่มกันทำอาชีพเสริม การทำปลาส้ม เพื่อสร้างงานสร้างรายได้ให้แก่ครัวเรือน
วัตถุประสงค์ ->
1. เพื่อส่งเสริมอาชีพตามแนวทางสัมมาชีพแก่ครัวเรือนในระดับหมุู่บ้าน
2. เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน
3. เพื่อส่งเสริมให้ครัวเรือนสัมมาชีพชุมชนดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. ปลาจีน
2. เกลือ
3. น้ำตาลทราย
4. ข้าวสวย
อุปกรณ์ ->
1. กะละมัง
2. ตะกร้า
3. ไห (ใช้สำหรับหมักปลา)
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ข้อพึงระวัง ->