ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

       ปัจจุบันสภาพปัญหาด้านเศรษฐกิจของครัวเรือนส่วนใหญ่ก็คือ  รายได้ไม่พอกับรายจ่าย  สาเหตุจากการปลูกเชิงเดี่ยว  การทำสวนปาล์มน้ำมัน  สวนยางพารา  หมายถึงว่ารายได้ของครอบครัวต้องพึ่งพาจากปาล์มน้ำมัน  และยางพารา  เมื่อราคาผลผลิตดังกล่าวตกต่ำ  ชาวบ้านก็เดือดร้อนรายได้ไม่พอกับรายจ่าย  ด้วยหลักคิด  ทำอย่างไรให้รายได้  และรายจ่ายของครัวเรือนเกิดความสมดุล  ด้วยเหตุผลที่คนในหมู่บ้านนิยมรับประทานปลาส้ม  กลุ่มสตรีในหมู่บ้านรวมกลุ่มกันทำอาชีพเสริม  การทำปลาส้ม  เพื่อสร้างงานสร้างรายได้ให้แก่ครัวเรือน

วัตถุประสงค์ ->

1.  เพื่อส่งเสริมอาชีพตามแนวทางสัมมาชีพแก่ครัวเรือนในระดับหมุู่บ้าน

2.  เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนสัมมาชีพชุมชนในระดับหมู่บ้าน

3.  เพื่อส่งเสริมให้ครัวเรือนสัมมาชีพชุมชนดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.  ปลาจีน

2.  เกลือ

3.  น้ำตาลทราย

4.  ข้าวสวย

อุปกรณ์ ->

1.  กะละมัง

2.  ตะกร้า

3.  ไห  (ใช้สำหรับหมักปลา)

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->