ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ถั่วงอกเป็นพืชผักที่มีสารอาหารโภชนาการต่อสุขภาพที่สูงมาก เมื่อรับประทานสดและสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด ถ้าผลิตเองจะมีความปลอดภัยจากสารฟอกขาว ที่เป็นอันตรายก่อให้เกิดโรคเบาหวาน /ความดัน/หัวใจ/มะเร็งจึงได้เรียนรู้ค้นหาวิธีการเพาะถั่วงอก การลงทุนน้อย  ใช้เวลา  3วันก็สามารถนำมาบริโภคในครัวเรือนและจำหน่ายเป็นรายได้อย่างยั่งยืน

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้การเพาะถั่วงอกที่ไม่ใช้ดิน

เพื่อให้มีผักที่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยจากสารพิษ

เพื่อยกระดับครัวเรือนผลิตถั่วงอกอินทรีย์จำหน่ายราคาสูงเป็นรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.เมล็ดถั่วเขียว

2.น้ำสะอาด

อุปกรณ์ ->

1.ถังพลาสสติกที่มีฝปิด

2.กระสอบปาน

3.ตะแกรงพลาสสติก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.       นำเมล็ดถั่วงอกมาชั่งตวง 2 ขีดมาล้าง 3-4 น้ำให้สะอาด

2.       นำน้ำสะอาด 3 ขันแบ่งขันหนึ่งไปต้มให้เดือดประมาณ 10นาที

3.        นำเมล็ดถั่วเขียวที่ล้างสะอาดแล้วมาลงถัง/หม้อ เทน้ำ2 ขันที่เตรียมไว้ลงไปแช่ถั่วตามด้วยน้ำ  1 ขันที่ต้มเดือดลงรวมกัน แช่ทิ้งไว้ 6-7 ซ.ม.

การเตรียมถังเพาะปลูก

1.นำถังพลาสติกที่มีฝาปิดมาเจาะรูก้นถังขนาด 3หุน 12รูเป็นรูปสี่เหลี่ยม และด้านข้างถัง จากด้านล่างขึ้นบนจำนวน  25 รู ขนาด 2หุน

2. นำตะแกรงพลาสติกตาถี่มาตัดเป็นวงกลมเท่ากับถังด้านในจำนวน 6 แผ่น

3. นำกระสอบป่านมาตัดวงกลมเท่ากับตะแกรง 6 แผ่น

วิธีทำหลังจากครบกำหนด 6 ซ.ม.

1.       นำถั่วที่แช่  2 ขีดมาตตวงให้เท่ากัน 5 กอง

2.        นำกระสอบป่านมาวางในถังทับด้วยตะแกรงแล้วนำถั่วที่ตวงไว้เกลี่ยให้ทั่วแผ่น ทับด้วยกระสอบ/ตะแกรง/วางถั่ว ทำแบบเดียวกันจนครบ  5 ขั้น

3.       ปิดฝาเก็บไว้ในร่มที่ไม่มีแดด รดน้ำทุกเช้า-เย็น

4.       ครบ 3 วันนำมาบริโภคได้ หรือนำไปจำหน่าย ตามสั่งได้เลย

 

ถั่วงอก 2 ขีด เมื่องอกแล้วจะมีน้ำหนัก 2-3 กก. ต่อถังเมล็ดราคาถั่ว ก.ก. ล่ะ 60บาท ลงทุนต่อถัง 12 บาท งอกแล้ว ราคาขาย 30-50 บาท

ข้อพึงระวัง ->

ถั่วจะให้ถั่วงงอก อ้วนต้นไม่ยาว

1.       ให้ใช้วิธีหาไม้หรือของหนักประมาณ 3 ก.ก.ทับด้านบนถวงถั่วงอกจะได้อ้วนตามที่ตรงการ