การทำใส้กรอกสุกร
โดย : นายสมพร ทรัพย์มูล วันที่ : 2017-04-05-10:15:42ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 13 หมู่ที่4 ตำบลหนองกุง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากตัวเองได้ทำฟาร์มเลี้ยงสุกรเป็นหลักอยู่แล้ว เมื่อราคาสุกรตกจึงมีแนวคิดในการชำแหละสุกรจำหน่ายในตลาดหมู่บ้านและบริเวณใกล้เคียง อีกทั้งภรรยามีความสามารถในการทำใ้ส้กรอกอร่อยู่แล้ว จึงได้จัดตั้งกลุ่มจำหน่ายใส้กรอกสุกร
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อให้เกิดรายได้และการมีงานทำในชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1.เนื้อสุกร
2. เครื่องปรุง
อุปกรณ์ ->
อุปกรณ์เครื่องครัว
กระบวนการ/ขั้นตอน->
นำเนื่อสุกรมาบดให้ละเอียดแล้วปรุงด้วยเครื่องปรุงแล้วนำไปยัดเข้าในใส้สำเร็จ ใช้เชือกมัดให้เป็นท่อนตามขนาดที่ต้องการ
ข้อพึงระวัง ->
หากเก็บไว้นานเกินไปจะทำให้เกิดรสเปรี้ยว