ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ในหมุ่บ้าน มีคนเลื้ยงเป็ดไล่ทุ่ง  จำนวนมาก  ราคาไข่เป็ดตกต่ำ 

และมีชาวบ้านว่างจากการเพาะปลูก เนื่องจาก ฤดูแล้ง  จึงสนับสนุนให้มาทำไข่เค็ม

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพิ่มรายได้ในครัวเรือน

ลดปัญหาการว่างงาน

เพิ่มมุลค่าผลิตภัณฑ์

 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ไข่เค็ม 

เกลือแกง

 

อุปกรณ์ ->

ขวดโหล

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำไข่มาล้างให้สะอาด และขัดผิวไข่ให้บาง

นำเกลือมาต้ม

รอจนน้ำเกลือเย็น

นำไข่ใส่ขวดโหลกลุ่มทำพริกแกง เกิดจากต้องการเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน  และต้องการนำวัตถุดิบที่มีในครัวเรือนออกมาจำหน่าย เพิ่มรายได้ครัวเรือนัน 

นำน้ำเกลือใสขวดโหล

รอระยะเวลา 15 วัน  นำมาต้มสุกรับประทานได้

ข้อพึงระวัง ->