ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มีการเลี้ยงปลาดุกจากโครงการของศูนย์การศึกษานอกโรงเรียนและตามอัธยาศัย (กศน.) ตำบลทุ่งพง อำเภอหนองฉาง จังหวัดอุทัยธานี เมื่อมีมากจึงคิดแปรรูปเป็นปลาร้า และทำได้จึงได้ไปจดวิสาหกิจชุมชน เรียร้อยแล้ว

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำปลาดุกที่เลี้ยงเองมาล้างน้ำให้สะอาด พึ่งในร่มให้แห้ง แล้วนำปลาดุกมาผสมเกลือหมักไว้ เมื่อได้ก็นำมาผสมข้าวคั่วที่ทำเอง หมักได้ที่ ก็จำหน่ายแก่ผู้ที่สนใจมาซื้อกัน

ข้อพึงระวัง ->