ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

   บ้านหนองปลาไหลมีงานประเพณีทำบุญเดือน ๑๐ ของทุกปี ชาวบ้านจะช่วยกันกวนกระยาสารทและนำมาฝากญาติพี่น้องทั้งภายในและนอกหมู่บ้าน จึงมีความคิดที่จะกวนกระยาสารทขายเพราะบ้านหนองปลาไหลมีฝีมือเรื่องกวนกระยาสารทอยู่แล้ว จึงรวมคนในหมู่บ้านที่มีความสนใจจัดตั้งกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองปลาไหล (กระยาสารทพจนี) ซึ่งปัจจุบันมีสมาชิกทั้งสิ้น 15 คน

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อส่งเสริมอาชีพแก่กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ก่อให้เกิดการสร้างงาน มีรายได้เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ข้าวตอก  1.50  กิโลกรัม
2. ถั่วลิสง  6  กิโลกรัม
3. งาขาวคั่ว  5  กิโลกรัม
4. ข้าวเม่า  12 กิโลกรัม
5. แบะแซ  8  กิโลกรัม
6. น้ำตาลปิ๊บ  15  กิโลกรัม
7. กะทิ  12  กิโลกรัม

อุปกรณ์ ->

1. เตา
2.กระทะ
3.ถาด
4.ไม้พาย

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำถั่วลิสง งา ข้าวเม่า มาคั่วให้สุกพอประมาณ แล้วพักไว้
2. นำกะทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แบะแซลงไปผสม เคี่ยวให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือจนเหนียวข้นเป็นยางมะตูม
3. ใส่ถั่วลิสง ข้าวตอก ข้าวเม่า งาขาวที่คั่วเตรียมไว้ลงไปผสมในน้ำกะทิ เคี่ยวไปเรื่อยๆโดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ  30 นาที
4. ตักใส่ถาดสี่เหลี่ยม พักไว้พออุ่น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็น

ข้อพึงระวัง ->

ควรใช้ไฟกลางๆ กวนไปในทิศทางเดียวกัน