ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

นางอำไพ พุทธมี ตำแหน่ง ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านพระจันทร์ และมีตำแหน่งอื่นในชุมชนมากมาย เช่น อสม. กม. กพ.สม. เป็นต้น เนื่องด้วยสตรีในชุมชนบ้านพระจันทร์ เมื่อว่างจากการทำนา ก้อมักจะว่างงานตนจึงมีแนวคิดอยากให้แม่บ้านมีรายได้เสริมเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว จึงได้รวมกลุ่มกันทำเมี่ยงสมุนไพร โดยตนและสมาชิกกลุ่มพอมีความรู้อยู่บ้าง เมื่อทำเมี่ยงสมุนไพรขายในชุมชน หลังจากนั้นหน่วยงานราชการเช่น พัฒนาชุมชน,กศน. ได้มาให้ความรู้ในการจัดตั้งกลุ่ม การทำเมี่ยงสมุนไพร การลงทะเบียนโอทอป จึงนำความรู้ที่ได้มาพัฒนาเมี่ยงสมุนไพรที่ถูกใจลูกค้ามากขึ้น และนำผลิตภัณฑ์ลงทะเบียนโอทอป และได้เข้าอบรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์กับสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสุรินทร์ ทำให้บรรจุภัณฑ์มีมาตรฐานมากขึ้น

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑. การทำเมี่ยงสมุนไพร ควรใช้วัตถุดิบที่ปลูกเอง หาได้ในชุมชน เครื่องเคียง คือผักที่หาได้ง่ายในชุมชน ปลอดสารพิษ เป็นการลดต้นทุนการผลิตและทำอาหารที่ปลอดภัยให้ผู้บริโภคได้รับประทานอีกด้วย

          ๒. การทำบัญชีรับจ่ายของกลุ่มเป็นสิ่งที่จำเป็น ซึ่งจะทำให้เราทราบต้นทุนการผลิต รายรับ รายจ่าย กำไรที่เกิดจากการขายเมี่ยงสมุนไพร

          ๓. เน้นความสด สะอาด ไม่ใช้สารกันบูด ผลิตวันต่อวัน

          ๔. สมาชิกกลุ่มได้หาความรู้เพิ่มเติมในเรื่องอาชีพ และทำน้ำพริกบรจุกระป๋องขายเพิ่มด้วย เพื่อให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น

          ๕. นำผลิตภัณฑ์ลงทะเบียนโอทอป ทำให้กลุ่มเรียนรู้เกี่ยวกับมาตรฐานสินค้ามากขึ้น เช่น มผช. ทำให้กลุ่มตระหนักถึงการทำสินค้าให้ได้มาตรฐาน ปลอดภัยต่อผู้บริโภค       

ข้อพึงระวัง ->