ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ความเป็นมา เป็นผู้ใหญ่บ้าน และขายส้มตำ ไก่ย่างที่ตลาด บ้านแป้ง มาลูกค้ามาอุดหนุนจำนวนมาก ต่อมาตลาดบ้านแป้งเป็นสถานที่แนะนำในการรับประทานอาหาร ของดีอำเภอพรหม และของหวานบ้านแป้ง จึงคิดที่จะทำของขายเพิ่มขึ้น จึงทำหมู้ปิ้ง ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

วัตถุประสงค์ ->

เป็นอาชีพเสริมและเพิ่มรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย
2. กระเทียม
3. ซีอิ้วขาว
4. พริกไทยเม็ด
5. ชึอิ้วดำหวาน
6. น้ำมันพืช
7. รากผักชีบดละเอียด 
8. น้ำตาลทราย

อุปกรณ์ ->

1.    ไม้ปลายแหลมเอาไว้นำมาเสียบหมูปิ้ง2.    เตาถ่านหรือเตาไฟฟ้า3.เหล็กปิ้ง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.    ขั้นตอนแรกให้นำเนื้อหมูมาหั่นตามความยาว หรือหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 – 2 นิ้ว

2.    ปั่นหรือโขลกส่วนผสม กระเทียม,รากผักชีบดละเอียด,พริกไทยเม็ดให้เข้ากัน

3.    นำส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 2 มาคลุกกับหมูจากขั้นตอนที่ 1

4.    แล้วนำเครื่องปรุง ซีอิ้วขาว,ชึอิ้วดำหวาน,นมสด,น้ำตาลทรายมาผสม

5.    นำเนื้อหมูที่คลุกกับส่วนผสมต่างแล้วให้นำไปหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยประมาณ 30 นาที ถ้าจะให้ดีควรหมักไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง

6.    นำหมูที่หมักไว้แล้วมาเสียบเข้ากับไม้ให้หมด

7.    ขั้นตอนสุดท้ายนำหมูเสียบไม้มาปิ้ง

ข้อพึงระวัง ->

ห้ามใช้ไฟแรง