ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ตั้งแต่ที่ได้ศึกษาอยู่ที่วิทยาลัยอาชีวศึกษาสิงห์บุรี แผนก คหกรรม ได้มีการสอนและนำขนมชนิดนี้ประกวดแข่งขันอยู่หลายครั้ง และได้รับรางวัลทั้งระดับภาคและระดับประเทศ จึงทำให้เกิดแรงบันดาลใจที่จะเผยแพร่ขนมชนิดนี้ออกไปให้กับผู้ที่สนใจนำไปเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลัก

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

- เตรียมอุปกรณ์ที่ต้องใช้ให้พร้อม ชั่ง ตวง วัด ตามสูตรของขนม โดยการเตรียมไส้ปลาช้อนเสียก่อน แล้วจึงค่อยผสมแป้ง นำมาปั้นให้ได้ตามขนาดและความสวยงาม ผึ่งให้หมาด 8-10 นาที จึงนำมาลงทอดให้เหลืองกรอบ น่ารับประทาน

ข้อพึงระวัง ->

- ควรกระทำด้วยความระมัดระวัง ทำตามขั้นตอน กระบวนการทำด้วยใจ ทำด้วยความประณีตเพราะขนมปั้นขลิบเป็นขนมที่ทำค่อนข้างยากในระดับหนึ่ง