ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

วัตถุประสงค์ ->

-          ใช้วัตถุดิบในพื้นที่ เป็นการแปรรูปผลผลิต  

-          ลดค่าใช้จ่าย เพิ่มรายได้ ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

-          สร้างความอบอุ่นและความช่วยตนเองภายในครอบครัว

-          ฝึกความอดทนและสร้างความภาคภูมิใจให้กับครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

กล้วย

อุปกรณ์ ->

กล้วย น้ำมันสำหรับทอด น้ำตาลทราย น้ำ เกลือป่น

กระบวนการ/ขั้นตอน->

-          ขั้นตอนการทำ ๑. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ พอให้ น้ำมันร้อน จึงปอกกล้วยแล้วฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ตาม ความยาวของผล ใส่ลงทอดในน้ำมันทันที หมั่นคนและ พลิกชิ้นกล้วยกลับให้ถูกความร้อนสม่ำเสมอกัน จนกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทำให้หมดหวี
2. เทน้ำมันออกจากกระทำให้หมด ใส่น้ำตาล น้ำ และเกลือ ลงในกระทะนั้น ต้มจนน้ำตาลละลาย และเคี่ยวต่ออีกครู่ จนน้ำตาลเหนียวเป็นเส้น เมื่อใช้ปลายมีดจุ่มลงในน้ำเชื่อม  3. ใส่กล้วยที่ทอดไว้ลงในกระทะน้ำเชื่อมทันทีที่ยกลงจากเตา เคล้าเบา ๆ ให้น้ำเชื่อมจับชิ้นกล้วยให้ทั่วถึง
4. พักไว้จนเย็นสนิทและน้ำเชื่อมแห้งสนิทด้วย จึงเก็บใส่ ภาชนะที่ปิดได้สนิท

ข้อพึงระวัง ->