ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ไผ่กิมซุงเป็นตระกูลไผ่ตง มีคุณสมบัติในการออกหน่อนอกฤดู จะมีชื่อว่า กินซุ้มไผ่ตง ลืมแล้ง เนื้อของหน่อไม้มีรสหวาน กรอบไม่เหนียว เส้นใยไม่เหนียวรับประทานอร่อยสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกง ห่อหมก หน่อไม้ดอง ผัด ออกหน่อได้ในหน้าแล้ง

วัตถุประสงค์ ->

ทำให้มีหน่อไม้ไว้อุปโภคบริโภคในครัวเรือนโดยไม่ต้องไปรบกวนหน่อไม้ธรรมชาติที่มีอยู่ตามป่าสงวนและสะดวกสบายอยากกินเวลาไหนก็ตัดมาทำอาหารได้เลย เหลือก็แจกเพื่อนบ้าน มีคนซื้อก็ตัดขายสร้างรายได้ ให้กับครัวเรือนส่วนหนึ่งและสามารถทำเป็นหน่อไม้ดองเพื่อเก็บไว้กิน ข้ามปีได้

- ลำไผ่สามารถนำมาทำเครื่องเรือนได้ เช่น จักสานแคร่ เผาถ่าน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ข้อพึงระวัง ->