ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

            เศษอาหารเป็นขยะหรือของเสียจากครัวเรือนที่คนส่วนใหญ่ละเลยถึงคุณค่า และอยากที่จะทิ้งไปให้ไกลๆตัวโดยเร็ว เพราะเพียงแค่ทิ้งไว้ข้ามคืนมันก็จะส่งกลิ่นเหม็น เศษอาหารก็บูดเน่าเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ ทำลายสิ่งแวดล้อม เกิดกลิ่นเหม็น แมลงวัน แมลงหวี่และหนูมากขึ้น ประกอบกับตนเองต้องการลดต้นทุนการผลิตจากการ ใช้สารเคมี  จึงสนใจที่จะเรียนรู้วิธีผลิตน้ำหมักชีวภาพไว้ใช้เอง ซึ่งมีวิธีการทำและใช้อุปกรณ์ที่หาได้ง่าย และนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย โดยเข้ารับการอบรมการทำน้ำหมักชีวภาพกับสำนักงานเกษตรอำเภอ และไปศึกษาดูงานโครงการต่างๆ เพื่อนำความรู้มาปรับใช้ในครัวเรือนและคนในชุมชนที่สนใจได้

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อลดต้นทุนการผลิต

2. เพื่อผลผลิตปลอดสารพิษและสารเคมี รักษาสิ่งแวดล้อม

3. เพื่อสุขภาพผู้ผลิต และผู้บริโภคแข็งแรงและปลอดภัยจากสารเคมี
 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ผักหรือผลไม้ (กล้วยน้ำว้าสุก,มะละกอ,ฟักทอง(เอาทั้งเมล็ด),สับปะรด(เอาทั้งเปลือก))

2. กากน้ำตาล

3. น้ำ

4. สารเร่ง พด.2/หัวเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ(EM) ชนิดน้ำ
 

อุปกรณ์ ->

1. ถังน้ำหมักที่มีฝาปิดสนิท                                              

 2. ไม้พายสำหรับคน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำผักหรือผลไม้ มาสับเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกผสมกับกากน้ำตาล ใส่ลงในถังหมัก

2. นำสารเร่งพด.2  จำนวน 1 ซอง ผสมน้ำ  10 ลิตร คนให้เข้ากัน นาน 5 นาที

3. นำสารละลายในข้อ 2. ผสมลงในถังหมัก คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

4. จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปผสมในถังหมัก ทิ้งไว้ประมาณ 20 วัน โดยหมั่นเปิดดูทุกๆ 7 วัน เอาไม้คนสลับด้านบนลงด้านล่าง ปิดฝาไม่ต้องสนิท         

5. นำน้ำหมักชีวภาพออกมาใช้ได้

ข้อพึงระวัง ->

1. ไม่ควรเลือกพืชจำพวกเปลือกส้ม ใช้ทำน้ำหมัก เพราะมีน้ำมันที่ผิวเปลือกจะทำให้จุลินทรีย์ไม่ย่อยสลาย

2. ห้ามใช้ภาชนะที่เป็นโลหะ เพราะน้ำหมักชีวภาพมีสภาพเป็นกรดสูงจะกัดโลหะผุกร่อนเร็ว

3. น้ำสะอาดควรเป็นน้ำฝน หากจำเป็นต้องใช้น้ำประปาก็ควรใส่ตุ่มตากแดดเพื่อไล่คลอรีนให้หมดก่อน