ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

อบรมสัมมาชีพ

วัตถุประสงค์ ->

เพิ่มรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

สิ่งที่ต้องเตรียม
พริกแห้ง
กระเทียม
หัวหอมแดง
กุ้งแห้ง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำมันพืช

อุปกรณ์ ->

กะทะ

เตาแก๊ส

กระบวนการ/ขั้นตอน->

วิธีทำน้ำพริกเผา
– หอมแดงปอกเปลือกออก แล้วซอยหอมแดง ส่วนกระเทียมแกะเปลือกออกใส่ครกโขลกเบาๆ พอหยาบๆ เตรียมไว้
– กุ้งแห้งนำไปปั่นในโถปั่นแห้ง เตรียมไว้
– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอร้อนเจียวกระเทียมและหอมแดงให้เหลืองกรอบตักไว้ ใส่พริกแห้งลงไปทอดให้กรอบตักขึ้น
– นำพริกแห้งทอด กระเทียมและหอมแดงเจียว ใส่ครกตำให้ละเอียด
– ยกกระทะที่มีน้ำมันเหลือจากการเจียวหอมขึ้นตั้งไฟ ใส่กุ้งแห้งลงไปผัด ซักครู่ใส่น้ำที่ตำไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก แค่นี้เราก็ได้น้ำพริกเผาเอาไว้ทานแล้วค่ะ

เป็นไงค่ะวิธีทำน้ำพริกเผาแบบง่ายๆ ด้วยฝีมือตัวเอง น่าภูมิใจออกใช่ไหมคะ ทีนี้ไม่ต้องพึ่งน้ำพริกเผาของแม่อะไรต่อมิอะไรแล้วค่ะ แถมซื้อกระป๋องนึงก็หลายตังค์อยู่ค่ะ ทีนี้ทำเองเป็นแล้วอย่าลืมทำเก็บไว้ในตู้เย็นซักกระปุกนะคะ นึกอยากทานจะได้ตักออกมาทานได้เลยค่ะ ส่วนสูตรน้ำพริกเผากะได้ตามปริมาณที่ต้องการทำได้เองค่ะ

ข้อพึงระวัง ->

ไม่มี